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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 327 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 35 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 327 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 7g | 33% |
| colesterol 29 mg | 10% |
| sodio 205 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 7g | 27% |
| proteína 13 g | |
| calcio 238 mg | 18% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Aunque no son tradicionales en México, muchas personas fuera de ese país aún identifican los nachos como comida mexicana, al igual que la pizza se considera comida italiana.
Según la historia que se repite con frecuencia, los nachos fueron inventados en la década de 1940 por un hombre llamado Ignacio nota: el apodo común para un hombre con ese nombre es Nacho trabaja en un restaurante en Piedras Negras, una ciudad mexicana justo al otro lado de la frontera con Texas.Cuando llegaron algunos clientes habituales después de la hora de cierre, Ignacio les preparó un bocadillo con lo poco que le quedaba en la cocina: trozos de tortilla de maíz frita, queso y chiles jalapeños picados.
El plato fue un éxito entre esos comensales y finalmente se hizo popular en el suroeste de los Estados Unidos. Su popularidad explotó por completo cuando, en la década de 1970, el queso fue reemplazado por un queso cheddar salsa y los nachos comenzaron a venderse en eventos deportivos.
Después de eso, no hubo vuelta atrás. Los nachos se convirtieron en la comida tradicional mexicano-estadounidense y se inventan nuevas versiones todo el tiempo. Hoy en día podemos elegir entre la versión "original" de solo totopos, queso y chiles o disfrutar de máselementos como guacamole , aceitunas, pollo o carne. No hay reglas estrictas y rápidas, así que disfrute de este refrigerio crujiente y cursi con todos y cada uno de sus ingredientes favoritos.
ingredientes
- 3 onzas / 85 gramos fritos o al horno chips de tortilla aproximadamente 2 puñados grandes
- 2/3 taza de queso rallado: cheddar, mozzarella o cualquier otra variedad que se derrita fácilmente
- 1/4 taza de crema agria
- 1/4 taza de guacamole o aguacate cortado en cubitos
- 1/2 taza de frijoles refritos o frijoles negros enteros sin líquido
- 1 tomate pequeño sin semillas y cortado en cubitos
- 1/2 taza de cebollas verdes picadas
- Opcional: aceitunas en rodajas negras o verdes
- Opcional: cebollas blancas o rojas cortadas en cubitos
- Opcional: chiles jalapeños picados
- Opcional: carne asada, pollo cocido y desmenuzado o carne como carnitas
Pasos para hacerlo
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Encienda su asador a temperatura alta para precalentar. Caliente los frijoles en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que burbujeen. Retire del fuego.
-
Coloque la mitad de las patatas fritas en una sola capa en un molde para pastel refractario y cubra con la mitad del queso rallado. Coloque con cuidado el resto de las patatas fritas sobre esta capa base y cúbralas con el queso restante
-
Coloque su plato para pastel debajo del asador durante unos minutos hasta que el queso se derrita. Retire con cuidado el plato del asador y rocíe los frijoles sobre las papas fritas con queso. Agregue cualquiera de los ingredientes opcionales, si los usa, en este punto.
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Coloque cucharadas de guacamole sobre sus nachos o espolvoree sobre el aguacate cortado en cubitos. Agregue la crema agria en pequeñas cucharadas y espolvoree sobre los tomates cortados en cubitos.
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Sirva sus deliciosos nachos en la misma bandeja para hornear en la que fueron calentados. Cada persona se servirá a sí mismo, quitando las papas fritas con queso para comer con las manos.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
sugerencia
- Si usa carne, la mejor opción es recién cocida. De lo contrario, vuelva a calentar la carne precocida hasta que esté bien caliente. Agregue a los nachos justo después de la capa de frijoles.
