El abeto / Abbey Littlejohn
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 278 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 30 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 278 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 6g | 29% |
| colesterol 175 mg | 58% |
| sodio 163 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 13 g | |
| calcio 312 mg | 24% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Aunque el origen exacto de natillas natillas en inglés no se sabe, las monjas en los conventos de toda Europa las preparaban. Una de las teorías es que las monjas realmente desarrollaron el postre. No importa de dónde vinieron las natillas, una cosa es cierta: evocan recuerdos de la infancia paramuchos españoles, y junto con flan , cuajada, y crema catalana , son comida reconfortante en España.
Esta receta es para las natillas básicas con sabor a vainilla que son espesas, cremosas y de un rico color amarillo. Aunque están infundidas con sabor a limón y canela al cocinarlas, espolvoréalas con canela justo antes de servirlas. Otros sabores populares para las natillas incluyen el chocolate.y turrón .
ingredientes
- 6 tazas de leche entera, dividida
- 1 limón, rallado
- 1 rama de canela
- 5 cucharadas maicena
- 8 grandes yemas de huevo
- 8 cucharadas de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Decoración: canela molida
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Abbey Littlejohn
-
Vierta 5 tazas de leche en una cacerola grande. Agregue la cáscara de limón y la rama de canela y caliente la leche, sin tapar, a fuego medio, hasta justo antes de que hierva. Retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos.
El abeto / Abbey Littlejohn
-
En un tazón pequeño, bata la taza de leche restante con la maicena.
El abeto / Abbey Littlejohn
-
Coloque las yemas de huevo en un tazón grande para mezclar. Agregue el azúcar y bata con un batidora eléctrica hasta que esté espumoso.
El abeto / Abbey Littlejohn
-
Agregue la mezcla de leche y maicena y continúe batiendo con la batidora hasta que esté bien mezclado. Reserve.
El abeto / Abbey Littlejohn
-
Retire la cáscara de limón y la ramita de canela de la leche tibia con una espumadera.
El abeto / Abbey Littlejohn
-
Regrese la olla a la estufa a fuego medio. Después de que la leche esté caliente, pero no hirviendo, agregue el extracto de vainilla .
El abeto / Abbey Littlejohn
-
Vierta lentamente la mezcla de yema de huevo en la leche tibia, batiendo con una batidora eléctrica a baja velocidad.
El abeto / Abbey Littlejohn
-
Con una cuchara de madera, revuelva continuamente a fuego medio, para que la leche no se pegue. Revuelva hasta que la mezcla espese.
El abeto / Abbey Littlejohn
-
Sirva la mezcla espesa a través de una malla fina tamiz colocado sobre un bol grande para eliminar los grumos.
El abeto / Abbey Littlejohn
-
Vierta la mezcla de natillas colada de manera uniforme en 6 tazones pequeños, moldes o tazas. Deje enfriar a temperatura ambiente en el mostrador, luego cubra los moldes con papel plástico y refrigere hasta que esté listo para servir.
El abeto / Abbey Littlejohn
-
Una vez frío, decore con canela antes de servir.
El abeto / Abbey Littlejohn
