Revisión: Leche de coco evaporada y condensada Nature's Charm

Allyson Kramer

Hay muchos productos disponibles para veganos que replican ingredientes no veganos de una manera convincente y deliciosa. Un producto que nunca pensé que vería disponible para veganos es la leche evaporada; y menos aún creí que habría una versión vegana paraleche condensada azucarada. Aunque estos ingredientes son relativamente fáciles de preparar desde cero, pueden llevar bastante tiempo y, a menudo, me encuentro pensando: "¿No sería maravilloso si una empresa fabricara leche para hornear enlatada, como la condensada?y evaporados, que eran aptos para veganos? "

Finalmente: una leche evaporada vegana

Entra en Nature's Charm. No solo me han concedido mis silenciosos deseos de hornear, sino que superaron mis expectativas con sus extraordinarios productos. Recibí una muestra de la leche condensada azucarada y la leche evaporada, ambas en la foto de arriba. Estaba emocionado de ver quemantuvo los tamaños del producto equivalentes a las marcas a base de leche de vaca, lo que facilita la conversión en la elaboración de recetas

Hablando de la conversión de recetas, inmediatamente me dispuse a probar estas nuevas leches de coco con algunas recetas "probadas y verdaderas" que requieren leche evaporada o leche condensada azucarada.

Uso de la leche en recetas

Primero, usé la leche evaporada en una receta clásica de pastel de calabaza, donde la leche evaporada es el ingrediente principal. Para los huevos, simplemente usé una mezcla de 1/3 taza de harina de garbanzo batida con 1/3 taza de agua. Tengoadmitir que era un poco escéptico de que esta versión de coco, que se ve, se siente e incluso se agita en la lata exactamente como la leche de vaca evaporada, pero tiene un sabor a coco distintivo y una ligera dulzura, podría funcionar en el horneado como la versión láctea.

Sin embargo, una vez que vi el pastel completo, horneado a la perfección y oliendo como un sueño el ligero sabor a coco se suavizó mientras se horneaba, estaba convencido de que esto era el verdadero negocio. Decidí probar más este producto batiendoPrepara una tanda de helado de vainilla simple para acompañar el pastel, por supuesto usando 2 latas de leche de coco evaporada, 1 taza de azúcar, 2 cucharaditas de extracto de vainilla y una pizca de sal. El resultado: divino. Tanto el pastely el helado pasó la prueba de sabor y textura con gran éxito.

A continuación, probé el leche de coco condensada azucarada. Inmediatamente después de abrirlo, me di cuenta de que este producto era legítimo. Una vez más, el tamaño de la porción es exactamente el que se esperaría de la leche condensada azucarada, y su apariencia, una vez abierta, era prometedora. El producto es dulce, pegajoso y espeso.al igual que la versión de leche de vaca. Una vez más, la única diferencia fue un ligero toque de sabor a coco, que no pude oler, pero pude saborear. Y, por cierto, este producto tiene un sabor absolutamente maravilloso directamente de la lata.

Para probar la leche condensada azucarada, volví a optar por una receta clásica que anhelaba replicar como versión vegana: Dulce de Leche . Sabía que si esta versión endulzada de coco podía producir un Dulce de Leche de sabor auténtico, Nature's Charm tendría un fan de por vida en mí. El veredicto: esto es increíble. Hice el Dulce de Leche sin lácteos sin esfuerzo con esteleche condensada azucarada y no podría estar más emocionado. No puedo esperar para preparar más golosinas con esta leche condensada.

Si eres un ávido panadero / fabricante de dulces y has estado buscando el reemplazo perfecto para la versátil leche láctea enlatada, no busques más. Nature's Charm ha creado una réplica perfecta de ambos con su leche de coco condensada azucarada yLeche de coco evaporada. Recomiendo encarecidamente estas leches para hacer recetas veganas / sin lácteos.

Divulgación: el fabricante proporcionó muestras de revisión. Para obtener más información, consulte nuestra Política de ética.