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Negra Modelo ha sido durante mucho tiempo la alternativa de cerveza oscura para los bebedores de cerveza mexicana. Es una lager oscura con algunos sabores fascinantes y complejos. Si está buscando una cerveza rica para acompañar una buena comida, mexicana o no, esta esuna elección fantástica.
¿Qué es Negra Modelo?
Negra Modelo es técnicamente una lager estilo Munich Dunkel y ha sido identificada como uno de los pocos ejemplos sobrevivientes de una lager estilo Viena. Ese fue el estilo que fue reemplazado en gran parte por Oktoberfest, una lager ligeramente más ligera pero no menos sabrosa,en las cervecerías europeas de principios del siglo XX.
Se sabe que los Dunkelbiers son oscuros. De hecho, Dunkel es la palabra alemana para oscuro. Incluso como cerveza mexicana, Negra Modelo sigue la estilo bastante bien. Está en la parte inferior de la escala de amargura que típicamente varía entre 20 y 30 IBU para el estilo. Con 19 IBU, este es un Dunkel más delicado de lo que estás acostumbrado, pero eso también juega con sus orígenes en México.
Elaborada por más tiempo que la cerveza promedio, Negra Modelo tiene un sabor muy rico. La combinación de lúpulos Galena y malta caramelo y negra contribuye a este perfil, aunque puede sorprenderte que siga siendo una cerveza de cuerpo medio.
Negra Modelo se lanzó en 1925 y se importó por primera vez a los Estados Unidos en la década de 1980. Desde entonces se ha convertido en una cerveza popular y una gran alternativa a las lagers ligeras más populares del país.
Elaborada junto con Corona, Modelo también produce una lager ligera estilo pilsner, Modelo Especial. Algunos bebedores de cerveza la prefieren a la Corona más popular.
Bebiendo Negra Modelo
Negra Modelo se vierte con una espuma mediana blanquecina. El cuerpo es transparente con un rico color ámbar que es casi un cobre.
El aroma es dulce con notas de manzana. La impresión al primer sorbo es dulce. Esto da paso solo un poco a un poco de amargor del lúpulo que le da un buen equilibrio. Sin embargo, el amargo no es suficiente para romper esta cerveza defirmemente catalogado como dulce.
Negra Modelo no tiene un verdadero chasquido lager al final, solo lúpulos persistentes. Esto en realidad hace que el segundo sorbo sea más equilibrado que el primero. Es como si la cerveza mejorara con cada sorbo.
Aquí encontrará algo de complejidad y profundidad, pero los sabores son muy delicados. Son borrados por los sabores agresivos de la cocina mexicana con la que se sirve a menudo Modelo, lo que lo convierte en un dulce equilibrio con la cocina salada y, a veces, picante.
Una lager oscura como esta es mejor cuando se sirve muy fría. También encontrará que cualquiera de las lager de Modelo es una base fantástica para las populares cóctel Michelada .
Hechos rápidos
- Lager estilo Munich Dunkel elaborada con lúpulos galena y super galena, caramelo y maltas negras, y cebada de dos y seis hileras.
- Elaborado por Grupo Modelo Corona en la Ciudad de México, México
- Marca propiedad de Constellation Brands
- IBU: 19
- 5,4% ABV
