Esta hamburguesa con queso y chile verde picante está inspirada en el movimiento de chile verde de Nuevo México. La carne se sazona con a de inspiración mexicana mezcla de especias aromáticas como comino, pimentón ahumado y chile en polvo y se cubre con queso pepper jack derretido ardiente y tomates frescos.
Nota especial: si el chiles verdes sabe demasiado picante directamente del frasco o siéntase libre de tirarlos a la plancha al lado de la hamburguesa para liberar un poco de su picante o mezclarlos con un poco de salsa verde suave para que sean más adecuados para su paladar.
ingredientes
- 1/8 cucharadita de comino
- 1/8 cucharadita de chile en polvo
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de ajo en polvo
- 1/8 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/3 lb. de carne molida alimentada con pasto
- 1/2 cucharada de aceite
- 1 bollo brioche
- 1/2 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de chiles verdes
- 2 rebanadas de queso pepper jack
- 2 rodajas de tomate bistec
- 1 pizca de sal
Pasos para hacerlo
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Comience mezclando el comino, el chile en polvo, la sal, el ajo en polvo y el pimentón ahumado en un plato pequeño.
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Forme la carne en forma de empanada, presionando hacia abajo en el medio para que quede una abolladura en el medio. Espolvoree todos los lados con la sal condimentada y reserve
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Ase o caliente una sartén a fuego medio alto. Agregue la empanada de carne sazonada y cocine por unos minutos por cada lado, tratando de voltear solo una vez, hasta que la hamburguesa esté cocida a su gusto.
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Cuando la carne esté lista, retire el hierro fundido del fuego, dejando la hamburguesa adentro, y coloque 2 rebanadas de queso pepper jack en la parte superior de la hamburguesa, cúbrala con una tapa o papel de aluminio y deje que el calor residual derrita la carne.queso durante unos minutos.
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Una vez que el queso comience a ablandarse y a gotear, coloque los chiles verdes encima de la hamburguesa y vuelva a poner la tapa.
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Mientras tanto, tueste el panecillo debajo del asador, teniendo mucho cuidado de no dejar que el brioche se queme.
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Una vez que el panecillo esté tostado, unte cada lado interior con la mitad de la mayonesa y agregue la hamburguesa de chile pimiento verde al fondo del panecillo. Cubra con los tomates, una pizca de sal y la mitad superior del panecillo brioche.
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¡Sirva inmediatamente y disfrútelo!
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
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