| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 401 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 39 g | carbohidratos |
| 30 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 401 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 6 mg | 2% |
| sodio 452 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 39 g | 14% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 30 g | |
| calcio 118 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
También conocido como gin fizz de Ramos, el fizz de Nueva Orleans fue creado a fines del siglo XIX por Henry C. Ramos en Nueva Orleans. Se encuentra entre los Las bebidas más famosas de Big Easy . El cóctel se hizo tan popular que para la celebración del Mardi Gras de 1915, los 35 "shaker boys" de Ramos no pudieron satisfacer la demanda.
esto cóctel clásico es uno para agregar a su lista de bebidas a conocer , pero recuerde agitarlo muy, muy bien. De hecho, su mejor efervescencia proviene de agitar hasta que duela un minuto o más. Si una pajita puede mantenerse recta en su New Orleans, entonces la ha agitado correctamente.
ingredientes
- 1 1/2 onzas ginebra
- 1/2 onza de jugo de lima
- 1/2 onza de jugo de limón
- 1 1/4 onzas jarabe simple
- 2 onzas crema
- 1 pequeño clara de huevo
- 2 guiones de flores de naranja agua de flor de naranja
- 1 onza de agua mineral con gas más o menos al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
-
en un vacío coctelera , vierta los jugos de ginebra, limón y lima, almíbar simple, crema, clara de huevo y flores de naranja.
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Batido en seco sin hielo.
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Llene la coctelera con hielo. Agite vigorosamente de nuevo más de lo normal para asegurar que el huevo y la crema estén bien mezclados y la bebida sea sedosa.
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Cubra con agua mineral con gas.
-
¡Sirve y disfruta!
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Consejos
- El agua de flor de naranja o agua de flor de naranja se puede comprar en una tienda o usted puede hágalo usted mismo . Se usa a menudo en la cocina del Medio Oriente, por lo que puede encontrarlo en mercados que se especializan en ese alimento también está disponible en línea. Al comprarlo, verifique que sea apto para alimentos y con sabor natural. En caso de apuro, amargo de naranja se puede utilizar como sustituto.
- Para obtener el mejor New Orleans Fizz, use jugos cítricos recién exprimidos . La mitad de un limón y una lima deben ser la cantidad perfecta para un cóctel.
- Por lo general, se requiere crema en este cóctel. Algunas personas prefieren la mitad y la mitad o la leche; ambos crearán una bebida más ligera.
- La clara de huevo se suma a la calidad sedosa y espumosa del efervescente y realmente coloca la bebida por encima. La clave para beber huevo crudo de forma segura es para asegurarse de que su huevo esté fresco: vierta un vaso de agua, coloque el huevo dentro y si se hunde, está bien. Los huevos flotantes deben desecharse.
variación de la receta
En el libro, "Joy of Mixology", Gary "Gaz" Regan señala que mezclando esta bebida es una excelente opción para el batido largo. Para hacer esto, combine todos los ingredientes excepto el club soda con "suficiente hielo para llenar una copa de champán" menos de 1 taza, lo cual es típico en bebidas heladas en una licuadora.Llena dos flautas con un chorrito de soda.Su receta también usa solo 1 onza de crema.
¿Qué tan fuerte es una efervescencia de Nueva Orleans?
La efervescencia de Nueva Orleans es una bebida deliciosamente ligera, por eso es frecuente disfrutado en el brunch o almuerzo. Debería agitarse hasta una contenido de alcohol de solo 7 por ciento ABV 14 pruebas, o lo mismo que a cerveza de alto punto , solo que mucho más interesante.
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