La comida japonesa de Año Nuevo se llama osechi-ryori, y los platos coloridos se empaquetan en capas de cajas de laca, llamadas jubako. Los tipos de platos osechi que se preparan en los hogares japoneses varían de una región a otra. Los platos comunes son el kobumaki rollos de kombu hervidos a fuego lento, kuromame soja negra cocida a fuego lento, kurikinton puré de camote con castañas, tazukuri sardinas secas confitadas, etc. Gobo bardana, renkon raíces de loto y camarones se utilizan a menudo en los ingredientes. Además,varios zoni mochiLas sopa de pastel de arroz se comen comúnmente durante las vacaciones.
Busque el significado
Cada plato e ingrediente en osechi tiene significados, como buena salud, buena cosecha, felicidad, prosperidad, larga vida, etc. Se dice que los platos e ingredientes de color amarillo como kazunoko huevas de arenque simbolizan la prosperidad y que variosfrijoles mame implica un deseo de buena salud. Además, alimentos de color rojo / rosa y blanco, como rosa y blanco kamaboko pastel de pescado las rebanadas representan los colores de la celebración.
La nueva tradición
Tradicionalmente, la gente termina de preparar los platos de osechi para la víspera de Año Nuevo para tener comida para un par de días. Hoy en día, muchas personas compran platos de osechi ya preparados en las tiendas en lugar de cocinarlos en casa. Puede llevar mucho tiempococinar tantos tipos de platos. Incluso es posible pedir osechi-ryori empaquetados en cajas en grandes almacenes, supermercados o tiendas de conveniencia en Japón.
