El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 778 | Calorías |
| 43 g | grasa |
| 83 g | carbohidratos |
| 23 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 778 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 43 g | 55% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 4922 mg | 214% |
| Carbohidratos totales 83 g | 30% |
| Fibra dietética 17g | 59% |
| proteína 23 g | |
| calcio 224 mg | 17% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta "Gran Manzana" básica masa de pizza ofrece esa exclusiva rebanada plegable de corteza fina por la que Nueva York es famosa. Simplemente hecha con algunos ingredientes que probablemente tenga en su despensa: harina, aceite de oliva, sal, azúcar, levadura y agua, la masa esluego se amasa y se deja crecer hasta que duplique su tamaño. Esta receta hace 1 pizzas grandes o 2 medianas según el tamaño de molde que use. Termine con su salsa y aderezos favoritos y, como los neoyorquinos llaman a la pizza, haga unadelicioso "pastel de pizza".
ingredientes
- 1 taza de agua tibia aproximadamente 105 F a 115 F
- 2 1/4 cucharaditas paquete de 1/4 de onza levadura seca activa instantánea
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar granulada
- 3 tazas harina de pan dividido o según sea necesario
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharaditas de sal
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Combine el agua, la levadura, el azúcar y 1/2 taza de harina en un tazón mediano. Revuelva bien y deje reposar durante 20 minutos. Se pondrá burbujeante.
El abeto -
Agregar el aceite de oliva , sal y 2 tazas de harina, y mezcle con una cuchara de madera hasta formar una masa suelta.
El abeto -
Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
El abeto -
Amasar la masa durante unos 10 minutos, mientras agrega más harina poco a poco, para producir una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa. No agregue demasiada harina, solo la suficiente para evitar que se pegue a la superficie de trabajo.
El abeto -
Forme una bola con la masa y colóquela en un tazón grande engrasado. Rocíe unas gotas de aceite y cubra la parte superior de la masa para evitar que la superficie se seque.
El abeto -
Cubra con un paño de cocina y colóquelo en un lugar cálido durante 2 horas, o hasta que la masa duplique su tamaño.
El abeto -
Golpee la masa y divídala en 2 bolas. Colóquelas en bolsas plásticas grandes con cierre hermético y refrigere durante la noche.
El abeto -
Cuando esté listo para usar, sáquelo del refrigerador y deje que la masa alcance la temperatura ambiente antes de usarla.
El abeto -
Úselo con su salsa y aderezos favoritos y disfruta.
Cómo almacenar
Para preparar la masa de pizza con anticipación, envuelva la masa en una envoltura de plástico, colóquela en una bolsa de almacenamiento con cierre hermético y refrigere por hasta 2 días. Use la masa directamente del refrigerador. Para congelar, envuelva la bolade masa en una envoltura de plástico, colóquela en una bolsa para congelar con cierre hermético y congele por hasta 3 meses. Descongele la masa a temperatura ambiente por 1 1/2 horas o hasta que esté flexible.
Cómo usar la masa para pizza estilo Nueva York
- Para hacer las pizzas, necesitará una bandeja para pizza redonda de 12 pulgadas o una bandeja para hornear grande. Las bandejas oscuras y de metal pesado son las mejores para usar porque absorben el calor de manera rápida y uniforme y producirán una corteza dorada y crujiente.
- Para cada pizza, unte el molde para pizza con un poco de aceite de oliva. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Con las manos enharinadas, dé golpecitos a la masa en un círculo de 6 pulgadas. Estire o enrolle la masa con un rodillo en unRonda de 11 pulgadas. Levante la masa sobre el molde preparado y presione la masa hasta el borde del molde.
- Agregar salsa , queso y aderezos y hornee en un horno a 400 F durante 15 a 20 minutos, o hasta que la corteza se dore.
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