Nueva Zelanda Pavlova

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Preparación: 15 minutos
Cocinar : 45 minutos
Total: 60 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
223 Calorías
7 g grasa
38 g carbohidratos
3 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6 a 8
Cantidad por ración
Calorías 223
% del valor diario *
Grasa total 7 g 9%
Grasa saturada 4g 22%
colesterol 1 mg 0%
sodio 40 mg 2%
Carbohidratos totales 38 g 14%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 3 g
calcio 21 mg 2%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Pavlova es un postre tradicional en Nueva Zelanda y Australia también lo reclama. Es una base de merengue que se rellena con crema batida y generalmente kiwi . Los pasteles de cumpleaños de los niños suelen ser pavlovas en Nueva Zelanda y pueden estar decorados con dulces. Como con todos los merengues, es mejor prepararlos en un día seco ya que la alta humedad puede afectar el resultado final.

ingredientes

  • 4 claras de huevo
  • 1/8 cucharadita de crémor tártaro
  • 1 taza de azúcar extrafina ver nota
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de fruta en rodajas kiwi, bayas, melocotones, etc.
  • 1 1/2 tazas de crema batida ligeramente endulzada
  • 1/4 taza de chispas de chocolate en miniatura, dulces triturados o pequeños, o rodajas de frutas adicionales opcionales

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 400 F. Cubra un molde para rollos de gelatina poco profundo con papel pergamino.

  2. Espolvoree el crémor tártaro sobre las claras de huevo y bata hasta que quede firme. Mezcle el azúcar y la maicena. Agregue la mezcla a las claras de huevo una cucharada a la vez mientras bate a velocidad media hasta que todo esté combinado. El merengue debe estar brillante, blanco,y rígido. Incorporar el extracto de vainilla.

  3. Reduzca el fuego del horno a 200 F. Coloque el merengue en la sartén en forma redonda de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Hornee por 1 hora. Apague el horno, deje el merengue en el horno hasta que esté frío, o durante la noche.

  4. Coloque la fruta sobre la base del merengue pavlova, cubra con crema batida y espolvoree con chips, caramelos triturados o pequeños y / o fruta adicional.

  5. Use un cuchillo de sierra para cortar con cuidado las rebanadas. Guarde las sobras en un recipiente tapado.


Nota : si no puede encontrar azúcar extrafino , coloque el azúcar granulada en un procesador de alimentos y procese hasta que los cristales de azúcar bajen a la mitad del tamaño original. Luego mida y proceda con la pavlova.

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