Suave y relajante, el clásico cóctel de copa es una excelente manera de terminar el día. La receta es un hallazgo divertido de "Just Cocktails" de WC Whitfield de 1939 guía de barman .
Es muy fácil de recordar: partes iguales de brandy, anís y curaçao con una yema de huevo. La mezcla de sabores es bastante intrigante y muy apropiada para a cóctel de esa época . Si encuentra que la bebida no es del todo ideal, hay algunas formas de mejorarla. Al menos, descubrirá lo que disfrutaban los bebedores de principios del siglo XX antes de quedarse dormidos.
ingredientes
- 1 onza brandy
- 1 onza anís
- 1 onza licor de curazao
- 1 yema de huevo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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en a coctelera , agregue el brandy, el anís, el curaçao y la yema de huevo.
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batido en seco sin hielo vigorosamente.
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Agregar hielo y agite nuevamente, hasta que el exterior de la coctelera esté helada y helada.
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tensión en a enfriado copa de cóctel .
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¡Sirve y disfruta!
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Consejos
- El batido seco seguido de un batido con hielo asegurará que la yema de huevo se mezcle correctamente con los otros ingredientes. Se necesita un poco de fuerza para romperlo, ¡así que agítelo como lo dice en serio!
- La clave para la seguridad bebiendo cócteles con huevos es para asegurarse de que su huevo esté fresco. Hay una prueba rápida que debe realizar cada vez que agregue un huevo a la coctelera: Llene un vaso con agua y coloque el huevo dentro. Si se hunde, su huevo está bueno; huevos queflotan en la parte superior son demasiado viejos, incluso para cocinar, y deben desecharse.
- Sirviendo la copa un vaso frío definitivamente marca la diferencia. Si olvidó enfriarlo previamente, coloque algunos cubitos de hielo y agua con gas fría opcional, pero útil en el vaso mientras mezcla la bebida. Tírelo antes de colar.
variaciones de recetas
- Se pide anís en la receta original, aunque ese no es un licor común en muchas de las barras de hoy. Puede usar cualquiera de los otros licores con sabor a anís como absenta , Herbsaint o sambuca en su lugar.
- El anís tiene un sabor fuerte, por lo que es posible que desee retroceder un poco en ese ingrediente. Pruébelo con solo 1/4 de onza a 1/2 onza de licor.
- La yema de huevo agrega un sabor a huevo a los cócteles, similar a ponche de huevo —aunque una clara de huevo no lo hace. Pruebe la copa con solo una clara de huevo en su lugar y obtendrá una bebida con una textura deliciosa y espuma en la parte superior con un sabor a huevo apenas indistinguible.
- También puede omitir el huevo por completo.
¿Qué tan fuerte es un cóctel de copa?
Además de ser más dulce, el anís tiene casi la mitad de la fuerza de las bebidas espirituosas como la absenta. Si te quedas con el anís u otro licor en el rango de 30 grados, la copa agita hasta un 20 por ciento de ABV prueba 40. Eso es la mitad de la fuerza del brandy, por lo que es un pequeño cóctel potente.
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