Pautas nutricionales por porción | |
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115 | Calorías |
0 g | grasa |
24 g | carbohidratos |
3 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 12 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 115 |
% del valor diario * | |
Grasa total 0 g | 0% |
Grasa saturada 0g | 0% |
colesterol 0 mg | 0% |
sodio 222 mg | 10% |
Carbohidratos totales 24 g | 9% |
Fibra dietética 1g | 3% |
Azúcares totales 0g | |
proteína 3 g | |
vitamina C 0 mg | 0% |
calcio 6 mg | 0% |
Hierro 1 mg | 8% |
Potasio 38 mg | 1% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
La mayoría de las hogazas de pan con levadura requieren mucho trabajo y amasado, lo que hace que la masa sea ligera y aireada. Afortunadamente, puede lograr un pan crujiente y delicioso sin amasar la masa . El pan es perfecto para rebanar para hacer tostadas, sándwiches o tostada francesa o para acompañar huevos, sopas y platos de pasta.
Esta receta de pan sin amasar es ideal para panaderos principiantes porque requiere muy poco esfuerzo. Los ingredientes tardan unos cinco minutos en medir y mezclar, y el pan se moldea rápidamente y se deposita en el molde para pan, listo para hornear.requiere dos rondas de pruebas o aumento, pero su paciencia producirá resultados fantásticos.
ingredientes
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3 tazas harina harina para todo uso o para pan
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1 1/2 cucharaditas levadura instantánea
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1 1/4 cucharaditas sal kosher
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2 cucharaditas azúcar o cariño
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1 1/2 tazas agua , a temperatura ambiente
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón grande, combine la harina, la levadura, la sal y el azúcar o la miel, si la usa.
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Use un batidor o una cuchara para mezclar bien.
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Agregue lentamente el agua y revuelva con una cuchara de madera, o con las manos, hasta que esté bien mezclado.
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Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar sin corrientes de aire para que suba durante 4 horas.
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Engrase un molde para pan de 8 por 4 pulgadas con mantequilla.
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Raspe la masa sobre una superficie bien enharinada, como un tapete de silicona, papel pergamino o una tabla de cortar.
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Con las manos enharinadas, forme la masa en un rectángulo aproximado de 8 1/2 pulgadas por 12 pulgadas. Agregue pequeñas cantidades de harina, si es necesario, para evitar que se pegue a la superficie. Trate de manipular la masa suavemente para que no se pegue.no se desinfle demasiado. Quiere muchas pequeñas burbujas de aire a través de la hogaza.
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Suavemente doble los extremos para formar una barra rugosa. Déjelo caer en el molde preparado.
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Cubra la sartén sin apretar con un paño de cocina limpio y liviano y colóquelo en un lugar sin corrientes de aire durante 1 hora, o hasta que tenga aproximadamente el doble de tamaño.
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Caliente el horno a 425 F.
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Con un colador o un colador de malla fina, espolvoree la hogaza con un poco más de harina.
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Hornee el pan durante 25 minutos, hasta que tenga un color marrón dorado intenso y suene hueco cuando lo golpee.
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Retirar del horno y colocar el pan en una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
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¡Disfruta!
Consejos
- Para obtener mejores resultados, mida la harina con el método de inmersión y barrido .
- Puede refrigerar la masa durante la noche después de la primera subida, luego llevarla a temperatura ambiente el día de horneado y proceder a darle forma de pan.
- El mejor lugar sin corrientes de aire en la mayoría de las cocinas es el horno. Encienda la luz y asegúrese de no encender el fuego mientras sube el pan.
variaciones de recetas
Dale sabor a tu pan espolvoreando y presionando suavemente uno de estos ingredientes sobre el pan antes de hornear :
- agregue 2 cucharadas de semillas de calabaza tostadas para un crujido adicional. Las semillas de calabaza tostadas también funcionan.
- agregue 2 cucharadas de condimento para bagel , o use semillas de amapola, semillas de sésamo o sal de cebolla, ya sea solas o en una combinación personalizada.
- agregue 2 cucharadas de semillas de comino o semillas de alcaravea.
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