Kristina Vanni
Hay varias formas de hacer varios tipos de pan sin usar levadura; sin embargo, el pan de sándwich alto y rebanado puede ser un desafío para hornear cuando no se tiene levadura a mano. Esta receta usa un par de trucos para obtener el panpara leudar en el molde para pan incluso sin levadura. La receta comienza batiendo dos claras de huevo con cremor tártaro hasta que estén suaves y esponjosas. Luego, se agregan tanto vinagre de sidra de manzana como polvo de hornear a la masa. Estos dos ingredientes se combinan para formar una reacción químicaque crea aire y volumen en una receta. Finalmente, justo antes de hornear, las claras de huevo batidas se doblan suavemente en la masa para darle estructura y soporte, así como su textura ligera y aireada al pan. El resultado es un delicioso pan rebanado que puedetostar y untar con mantequilla o usar para crear su sándwich favorito.
ingredientes
- 4 claras de huevo , dividido
- 1/4 de cucharadita de crémor tártaro
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1/4 taza de leche en polvo descremada
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de leche
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 375 F. Cubra un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con papel pergamino y engrase el papel. Ponga a un lado.
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En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, bata 2 de las claras de huevo a fuego alto hasta que se formen picos rígidos, agregando el crémor tártaro a la mitad. Mueva suavemente las claras de huevo batidas a un tazón mediano yponer a un lado.
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En un tazón mediano separado, combine la harina para todo uso, la sal, la leche en polvo descremada y el polvo de hornear.
Kristina Vanni -
En el tazón de la batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine la leche, la mantequilla derretida, la miel, el vinagre y las 2 claras de huevo restantes.
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Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle bien para combinar.
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Doble suavemente las claras de huevo batidas en la masa hasta que no queden rayas blancas.
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Vierta la masa en el molde para pan preparado.
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Engrase la parte inferior de un trozo de papel de aluminio y cubra el molde para pan con el papel de aluminio. Coloque el molde para pan en el centro del horno precalentado y hornee durante aproximadamente 50 a 60 minutos.
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Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que la parte superior esté marrón y un palillo insertado en el centro salga limpio.
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Saque el pan del molde y déjelo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
Kristina Vanni
sugerencia
- Forrar el molde para pan con papel pergamino ayudará a asegurarse de que el pan no se pegue al molde y hará que levantar el pan horneado fuera de la sartén sea muy fácil.
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