El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 109 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 109 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 7% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 93 mg | 31% |
| sodio 59 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 5 g | |
| calcio 84 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Para muchas celebraciones navideñas y festivas, el ponche de huevo es una bebida festiva esencial. Pero debido a los huevos crudos y el alcohol, las familias pueden evitar la bebida cremosa. Sin embargo, no hay por qué temer a los huevos crudos en esta receta, ya que los huevosse cocinan suavemente para matar cualquier bacteria potencial. Y debido a que no contiene alcohol, todos pueden disfrutar de esta bebida navideña por excelencia. Considere preparar una gran cantidad de este ponche de huevo para disfrutar durante la temporada navideña.
Para cualquier adulto que elija tomar alcohol, agregue licor en tazas individuales o la mitad del lote de ponche de huevo. El brandy es el complemento alcohólico más tradicional para el ponche de huevo, pero si lo prefiere, puede probar una mezcla de ponche de huevo oscuroron y coñac; otra opción es bourbon.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta navideña de ponche de huevo sin alcohol
ingredientes
- 6 huevos grandes
- 2 yemas de huevo
- 1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 tazas de leche entera
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1/4 taza de crema espesa
- Guarnición: nuez moscada rallada adicional
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine los huevos, las yemas de huevo, el azúcar y la sal en una sartén pesada de 3 o 4 cuartos, batiendo hasta que estén bien combinados.
El abeto -
Continúe batiendo mientras vierte la leche en un flujo lento y constante hasta que se incorpore por completo.
El abeto -
Coloque la sartén en el nivel de calor más bajo posible; revuelva la mezcla continuamente hasta que termómetro de lectura instantánea alcanza los 160 F y la mezcla se espesa lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. Tenga paciencia, esto debería tomar entre 45 y 60 minutos.
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Una vez que la mezcla se haya espesado, cuélela a través de un colador fino en un tazón grande para eliminar cualquier posible trozo de huevo cocido.
El abeto -
Agregue el extracto de vainilla y la nuez moscada, revolviendo para combinar.
El abeto -
Vierta con cuidado la mezcla en una jarra de vidrio, jarra o recipiente y cubra con una tapa o envoltura de plástico. Refrigere la mezcla de crema pastelera para enfriar completamente el ponche de huevo, al menos 4 horas o hasta 3 días.
El abeto -
Cuando esté listo para servir, vierta la crema espesa en un tazón y bata hasta que forme picos suaves. Doble la crema batida en la mezcla de natillas frías hasta que se combinen.
El abeto -
Sirva el ponche de huevo en tazas o vasos fríos y decore con una pizca de nuez moscada. Si alguien está agregando alcohol a su vaso, asegúrese de dejar algo de espacio.
El abeto
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Consejos
- Si bien es tentador, evite subir el fuego para acelerar la cocción de la mezcla de huevo; el aumento de calor cocinará los huevos, dejándolo con una bebida gruesa en lugar de suave.
- Si tiene muchos bebedores, puede ser útil usar dos tipos de tazas o agregar una linda guarnición a los ponches de huevo borrachos para que nadie se confunda.
¿El ponche de huevo no es saludable?
Esta receta elimina la preocupación por los huevos crudos, pero tenga en cuenta que contiene leche, crema y azúcar, lo que la convierte en una bebida alta en calorías. Por lo tanto, es mejor disfrutarla con moderación durante las vacaciones.
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