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Hay muchos beneficios al usar utensilios de cocina antiadherentes con regularidad: permite que los alimentos se suelten fácilmente de la sartén, es fácil de limpiar y es útil para las personas que vigilan su consumo de grasas, ya que los alimentos se pueden cocinar en menos aceite, mantequilla, u otra grasa que no sea en los utensilios de cocina tradicionales. Sin embargo, es vital que mantenga adecuadamente sus utensilios de cocina antiadherentes para asegurarse de que duren más de uno o dos años.
Las ollas y sartenes antiadherentes suelen ser de aluminio o acero inoxidable con una capa química resbaladiza y no porosa en el interior que crea una superficie resbaladiza y no reactiva que evita que los alimentos se peguen al fondo de la sartén. Si aparecen arañazos o astillas en la superficie antiadherente, es hora de reemplazar los utensilios de cocina.
Cocinar con utensilios de cocina antiadherentes
La mayoría de los cocineros caseros encuentran que las sartenes y sartenes para saltear son las formas más útiles para utensilios de cocina antiadherentes , ya que se pueden usar para freír o revolver huevos, cocinar panqueques o saltear alimentos delicados como pescado. Una cacerola antiadherente también puede ser útil para cocinar arroz o hacer natillas, lo que permite una fácil limpieza.
Usar sus utensilios de cocina antiadherentes de la manera prevista por el fabricante ayudará a mantener sus utensilios de cocina en las mejores condiciones:
- Algunos fabricantes recomiendan frotar una capa delgada de aceite vegetal sobre la superficie de cocción antes de usar sus utensilios de cocina antiadherentes por primera vez, lo que acondicionará y protegerá la superficie de cocción.
- No precaliente una sartén vacía. Los utensilios de cocina antiadherentes generalmente están hechos de aluminio, que se calienta más rápido que el acero inoxidable más pesado y denso. Agregue un poco de aceite a la sartén primero lo suficiente para cubrir ligeramente la superficie y precaliéntelo duranteunos segundos antes de agregar la comida.
- Use aceite, como aceite vegetal o aceite de semilla de uva , en lugar de spray antiadherente para cocinar. El spray antiadherente contiene lecitina, que eventualmente hará que la superficie antiadherente se vuelva pegajosa.
- Use solo fuego bajo o medio en utensilios de cocina antiadherentes. Un calor más alto puede degradar la superficie de cocción y, según el tipo de recubrimiento antiadherente, tiene el potencial de liberar vapores tóxicos en el aire.
- Evite usar utensilios de metal sobre una superficie de cocción antiadherente. En su lugar, use cucharas de madera, nailon, utensilios de plástico o recubiertos de silicona. Esto evitará que la superficie se raye o corte.
- Consulte con el fabricante antes de usar sus utensilios de cocina en el horno y observe la temperatura máxima recomendada. Algunos utensilios de cocina antiadherentes son aptos para el horno, pero muchas marcas no.
Cuidado de los utensilios de cocina antiadherentes
Sus utensilios de cocina antiadherentes deben durar de tres a cinco años si los cuida adecuadamente.
- Use un trapo de cocina suave o una esponja no abrasiva para limpiar los utensilios de cocina con detergente para platos y agua tibia. Evite el uso de limpiadores abrasivos, lana de acero u otras superficies de limpieza ásperas y ásperas.
- Los alimentos adheridos persistentes se pueden quitar con una pasta de bicarbonato de sodio y agua o limpiadores no abrasivos.
- Si bien algunos fabricantes promocionan sus utensilios de cocina antiadherentes como aptos para lavavajillas, siempre es mejor lavarlos a mano. El agua caliente y el detergente fuerte pueden corroer la superficie antiadherente.
- No apile utensilios de cocina antiadherentes, ya que esto puede rayar o astillar la superficie de cocción. Si necesita apilar sus utensilios de cocina debido a limitaciones de espacio, coloque una capa de toallas de papel entre cada recipiente.
