El abeto / Teena Agnel
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 226 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 15 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 226 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 8g | 42% |
| colesterol 88 mg | 29% |
| sodio 117 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| proteína 3 g | |
| calcio 25 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
A pesar del nombre, la mayoría de la gente está de acuerdo en que Berlinerkranser "Guirnaldas de Berlín" son galletas noruegas. Es difícil encontrar un libro de cocina tradicional noruego o noruego-estadounidense que no tenga una receta para estos mantecosos favoritos navideños.
Berlinerkranser es "imprescindible" para cualquier persona plato de galletas escandinavo de siete piezas durante la temporada navideña. Como la mayoría de las galletas navideñas escandinavas, estas pueden prepararse con mucha anticipación y congelarse hasta que las necesite.
ingredientes
- 2 huevos duros
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar extrafina o regular
- 1 cucharadita azúcar de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de mantequilla al estilo europeo como Plugra o Kerrygold, refrigerada
- 1 cucharada de agua
- 1/3 taza de azúcar azúcar con gas o perla
- Guarnición opcional: fruta confitada
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Separar las claras de las yemas de los huevos duros y desechar las claras.
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Desmenuce las yemas de huevo en un tazón grande para mezclar.
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Separe las yemas de las claras de los dos huevos frescos. Reserve las claras para un huevo.
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Batir las yemas crudas con las yemas duras.
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Batir vigorosamente el azúcar y el azúcar de vainilla con las yemas combinadas.
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Agregue la harina a las yemas para formar una masa suave.
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Corte la mantequilla fría en trozos de 1/2 pulgada. Use un cortador de pastelería o dos cuchillos para cortarla en la masa, como lo haría para una base de pastelería.
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Dale palmaditas a la masa en una bola y cúbrela completamente con una envoltura de plástico. Refrigera la masa durante al menos 1 hora.
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Precaliente el horno a 375 F y coloque dos sin aislamiento bandejas para hornear en su congelador para enfriar durante 15 minutos.
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Pellizque pedazos de masa del tamaño de una nuez y enróllelos en "serpientes" de 6 pulgadas de largo del grosor de un lápiz. Doble los extremos uno sobre el otro en forma de corona.
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Cubra las bandejas para hornear enfriadas con papel pergamino y coloque las coronas sobre ellas, dejando al menos una pulgada de espacio alrededor de cada galleta.
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Batir las claras de huevo reservadas con una cucharada de agua. Cepille cada corona de manera uniforme con el huevo batido.
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Espolvoree generosamente con azúcar con gas o perla.
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Coloque las bandejas para hornear en el horno y hornee las galletas durante 10 minutos o hasta que se doren. Observe de cerca para asegurarse de que no se quemen, ya que las temperaturas del horno pueden variar.
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Deje enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos, luego transfiera las galletas a una rejilla.
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Presione suavemente la fruta confitada en la parte superior de las galletas para decorar, si lo desea.
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Enfríe las galletas por completo y sírvalas o guárdelas en un recipiente hermético.
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