El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 362 | Calorías |
| 41 g | grasa |
| 0 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 362 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 41 g | 52% |
| Grasa saturada 6g | 28% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 530 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 0 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 0g | |
| proteína 0 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 2 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 1 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta es una plantilla ya que, cuando se pone a ello, aceite y vinagre el aderezo es simplemente una proporción particular de aceite a vinagre. Esto significa que puede tomar cualquier tipo de aceite o vinagre que tenga disponible, enchufarlos en la plantilla y hacer que salga bien. Lo mismo ocurre con los condimentos: sal yla pimienta es esencial, pero más allá de eso, puede agregar una pizca de ajo en polvo, un poco de perejil fresco o lo que tenga a mano. No se exceda.
La relación para vinagreta es 3 a 1: tres partes de aceite por una parte de vinagre. Esta fórmula siempre funcionará, pero eso no significa que lo será perfecto 100 por ciento de las veces. No todos los vinagres tienen la misma concentración, para empezar. Es una guía aproximada que permite muchos ajustes para adaptarse a sus gustos.
Hacer el aderezo es una cuestión de combinar el aceite y el vinagre junto con los condimentos y aromatizantes y mezclarlos físicamente para formar a emulsión temporal . Una forma increíblemente eficiente de hacer esto es combinar los ingredientes en un frasco de vidrio, enroscar la tapa con fuerza y agitar.
Haga clic en Reproducir para ver este aderezo para ensaladas de aceite y vinagre juntos
ingredientes
-
3/4 taza aceite de ensalada
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1/4 taza vinagre de vino blanco
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1 cucharadita sal kosher , o más al gusto
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1/2 cucharadita tierra pimienta blanca o pimienta negra recién molida, al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Coloque el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta en un frasco de vidrio. Apriete la tapa y agite vigorosamente durante unos 10 segundos o hasta que estén completamente combinados.
El abeto -
Deje reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente para que los sabores se mezclen. Mezcle bien el aderezo inmediatamente antes de servir. Sirva con su ensalada favorita.
El abeto
Consejos
- Esta receta de aceite y vinagre requiere aceite para ensalada, que significa cualquier cosa, desde aceite de cártamo hasta aceite de canola y aceite de semilla de uva. Por supuesto, podría usar algo con un sabor un poco más distintivo, como aceite de nuez, aceite de aguacate,o aceite de oliva.
- Si bien esta receta de vinagreta requiere vinagre de vino blanco, otros tipos de vinagre pueden agregar sabor. El vinagre de vino tinto agrega un sabor excelente y balsámico es excelente y lo llevará en una dirección completamente diferente. Lo único que debe evitar es el vinagre blanco destilado, que es bueno para la limpieza del hogar pero no tanto para aderezos para ensaladas.
- Cuando experimente con combinaciones de sabores, asegúrese de probar y ajustar sobre la marcha. Una buena forma de probar es sumergiendo un trozo de lechuga en el aderezo.
- La pimienta negra recién molida es la mejor. Esas cajitas de pimienta molida están un 90 por ciento rancias antes de que las lleve a casa.
- Guarde el aderezo de vinagre y aceite sobrante en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por cinco días. Deje que alcance la temperatura ambiente y agite bien antes de usar.
variaciones de recetas
- Una cucharadita de miel y / o mostaza no solo agregará sabor, sino que también ayudará a estabilizar la emulsión para que el aderezo no se separe tan rápido.
- A chorrito de cítricos , como limón, lima, naranja o naranja sanguina pueden ser una buena adición.
- finamente picado hierbas frescas como el perejil, el estragón o el tomillo agregan un sabor fresco. Las hierbas secas también son buenas para mezclar el sabor. Cualquier cosa, desde romero seco hasta orégano y hojuelas de pimiento rojo funciona bien.
- Para una vinagreta de ajo, agregue un diente de ajo finamente rallado o picado a la mezcla.
¿El aderezo de aceite y vinagre es bueno para usted?
En el mundo de los aderezos para ensaladas, un aderezo de aceite y vinagre es una de las opciones más saludables. Es mucho más liviano que un aderezo a base de mayonesa César o opciones cursis como queso azul . Puede modificar una vinagreta para que sea más saludable eligiendo un aceite saludable para el corazón como el aceite de oliva extra virgen o el aceite de aguacate.
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