Molly Watson
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 270 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 39 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 270 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| colesterol 114 mg | 38% |
| sodio 126 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 39 g | 14% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 8 g | |
| calcio 138 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡No es necesario que el pudín de chocolate venga en una caja o en una tarrina! Al igual que los panqueques, de alguna manera la industria alimentaria ha convencido a muchas personas de que esta golosina relativamente fácil de preparar requiere mucha más habilidad y tiempo de lo que la persona promedio podría soñar con reunir.. Nada podría estar más lejos de la verdad. Esta receta es una manera fácil de hacer tu propio pudín de chocolate casero saludable y antiguo. Necesita tiempo para enfriarse después de hacerlo, así que asegúrate de tenerlo en cuenta si vas a preparares para una fiesta.
¿Quieres que tu pudín tenga más chocolate? Simplemente agrega el chocolate derretido opcional al final. ¿Quieres aderezarlo? Coloca un poco de chocolate recién hecho. crema batida . Haga las cosas un poco más adultas agregando 2 cucharadas de amaretti o brandy antes de servir.
ingredientes
- 3/4 taza de azúcar
- 5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 4 cucharadas de maicena
- 3 tazas leche , dividido
- 2 huevos
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 onzas de chocolate agridulce, derretido * opcional
Pasos para hacerlo
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En una cacerola mediana, mezcle el azúcar, el cacao y la maicena. Agregue aproximadamente 3/4 de taza de leche. Batir hasta que esté completa y completamente suave y todo el cacao y la maicena se disuelvan por completo en la leche.debe verse como una pasta marrón muy suave.
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Agregue los huevos y las yemas de huevo y vuelva a batir hasta que todo esté total y completamente combinado. Ahora agregue la leche restante.
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Ponga la olla en la estufa a fuego lento. Cocine, revolviendo con una espátula de silicona o una cuchara de madera y raspando el fondo, los bordes y las esquinas de la sartén para evitar que los pedazos de la mezcla se espesen de manera desigual hasta que la mezcla se espese y cubra la parte posterior.de la cuchara o del lado de la espátula. Esto tomará unos 15 minutos. Debes cocinar la mezcla lentamente para que los huevos no se cocinen demasiado y se cuajen en trozos. Si comienzan a separarse, retira la olla del fuego, agregue aproximadamente 1 cucharada de mantequilla, y bata como un loco para volver a incorporar todo; esto mayo guarde las cosas. Si no pasa nada, es posible que deba aumentar el calor, solo en pequeños trozos a la vez, para que la mezcla se espese correctamente.
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Retire del fuego y agregue la vainilla. Si la usa, agregue también el chocolate derretido.
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Transfiera la mezcla a tazones individuales para servir o a un tazón grande individual. Cubra la superficie de cada pudín con envoltura de plástico o papel encerado presione la envoltura sobre la superficie para evitar que se forme una piel en el pudín y enfríe por lo menos 3 horasy hasta 3 días. Sirva frío o deje que alcance la temperatura ambiente.
* Para derretir el chocolate: Picar finamente el chocolate y ponerlo en un bol pequeño de metal; poner agua en una sartén pequeña y llevar a ebullición; retirar del fuego, poner el bol de chocolate en el agua caliente,y deje reposar hasta que el chocolate comience a derretirse; revuelva hasta que el chocolate esté completamente derretido. O coloque el chocolate finamente picado en un plato apto para microondas y cocine en el microondas, en ráfagas de 10 segundos, hasta que el chocolate se derrita.
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