El abeto / Diana Chistruga
si buscas lo perfecto vegano idea de postre, sin huevos, leche de vaca y productos lácteos, pruebe el budín de coco vegano al estilo antiguo. Es un postre rápido que se puede preparar con relativamente pocos elementos de la despensa, ya que se combina muy bien con solo cuatro ingredientes simples. Dado que esta receta de pudín tiende a ser muy rica, asegúrese de servir porciones pequeñas.
ingredientes
- 1 1/2 tazas leche de coco
- 2/3 taza de azúcar en polvo
- 1/3 taza de maicena
- 1 cucharadita de vainilla
- Coco tostado, hojas de menta, bayas o rodajas de mango para decorar opcional
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga
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Caliente la leche de coco, el azúcar en polvo, la maicena y la vainilla en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Batir constantemente mientras se calienta, disolviendo todos los grumos. Deje hervir a fuego lento y luego baje el fuego a medio.bajo.
El abeto / Diana Chistruga
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Continúe cocinando a fuego medio-bajo durante aproximadamente seis a ocho minutos, hasta que el pudín de coco comience a espesarse.
El abeto / Diana Chistruga
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Cuando alcance la consistencia deseada, vierta el pudín de coco en moldes pequeños o tazas aproximadamente 1/2 taza por porción. Enfríe las tazas de pudín en el refrigerador durante al menos una hora, o más, hasta que cuaje por completo.
El abeto / Diana Chistruga
Consejos
- Si le gusta un sabor extra a coco, agregue una cucharadita de extracto de coco orgánico, junto con una pizca de sal.
- También puede enfriar el pudín en un lote grande y luego ponerlo en su procesador de alimentos antes de servir. Dado que este pudín tiende a solidificarse en el refrigerador, procesarlo asegura un resultado cremoso.
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