El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 167 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 167 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 10% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| colesterol 2 mg | 1% |
| sodio 593 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 23 g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 2 g | |
| calcio 7 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pan de maíz con agua caliente es una receta sureña anticuada que es un alimento básico en la cena. En lugar de pan de maíz para hornear en una sartén, la masa se moldea en pasteles y se fríe en una sartén. La grasa caliente puede ser manteca o aceite vegetal, pero la grasa del tocino agrega un sabor muy agradable.
El pan de maíz con agua caliente también se conoce como corn pone, hoecakes o corn dodgers. Algunas personas usan a mezcla de pan de maíz con levadura para hacer los pasteles de maíz, y algunos agregan una pequeña cantidad de harina o azúcar. Esta versión es muy básica. Sin harina, sin levadura en polvo, solo harina de maíz, agua y sal. Se cocina en aproximadamente la mitad del tiempopan de maíz, por lo que es un complemento perfecto de última hora para cualquier comida. Si bien la receta hace solo cuatro pasteles, es fácil duplicarla o triplicarla si necesita más.
Sirva los pasteles de pan de maíz con jarabe de arce o jarabe de caña. Son geniales con melaza de sorgo , también, y funciona maravillosamente como un pan de acompañamiento con chile o frijoles.
ingredientes
- 1 cucharada de manteca
- 1 taza harina de maíz
- 1 cucharadita escasa de sal
- 1 taza de agua hirviendo
- 3 cucharadas manteca vegetal o aceite; para freír
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
en a sartén de hierro pesado , derrita 1 cucharada de manteca.
El abeto -
Coloque la harina de maíz y la sal en un bol.
El abeto -
Vierta agua hirviendo sobre la harina de maíz y la sal.
El abeto -
Agregar el manteca derretida y revuelva bien.
El abeto -
Cuando la mezcla esté lo suficientemente fría como para manipularla, después de unos 5 minutos, divídala en cuatro porciones.
El abeto -
Forme cada porción en un pastel de pan de maíz de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor.
El abeto -
Caliente alrededor de 3 cucharadas de manteca vegetal o aceite en la sartén a fuego medio.
El abeto -
Coloque los pasteles de maíz en el aceite caliente y fríalos hasta que se doren, volteándolos para que se doren por ambos lados cada 2 minutos, aproximadamente de 8 a 12 minutos en total.
El abeto
Consejos
- En la receta se puede usar una mezcla de harina de maíz regular o leudante.
- Los aceites vegetales y de canola son buenos para freír y manteca de cerdo es una opción clásica para esta receta.
- Si lo tiene, fríe los pasteles de maíz en la grasa de tocino para darle un toque extra de sabor a la antigua.
Cómo almacenar y congelar
- Los pasteles de pan de maíz se conservan bien durante unos días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Caliéntelos en el microondas o en el horno.
- También puede hacer un lote grande y congelar algunos de los pasteles. Déjelos enfriar completamente antes de envolverlos bien en papel de aluminio, luego colóquelos en una bolsa para congelador. Coma dentro de unos meses y vuelva a calentar en el horno envueltos en papel de aluminio.
variaciones de recetas
- Para pasteles de maíz más esponjosos, reemplace de 3 a 4 cucharadas de harina de maíz con harina con levadura .
- Agregue unas cucharadas de chiles verdes picados a la mezcla de harina de maíz.
- Agregue unas cucharadas de tocino cocido desmenuzado a la mezcla de harina de maíz.
- Si le gustan los pasteles de maíz esponjosos, pruebe estos ostras de maíz o panqueques de harina de maíz .
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