El abeto / Teena Agnel
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 264 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 68 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 264 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 68 g | 25% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 66g | |
| proteína 0 g | |
| Vitamina C 41 mg | 207% |
| calcio 12 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 109 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta rápida y fácil de conservas de fresa está hecha sin pectina agregada. Es una receta clásica y produce alrededor de cuatro frascos de media pinta que, cuando se conservan adecuadamente, no se almacenarán en el estante. Si solo desea que un pequeño lote se refrigere correctamentelejos, usa a mermelada de fresa en lotes pequeños en lugar de.
Use un termómetro para dulces para obtener los mejores resultados. Sirva sus conservas de fresa con bollos , galletas, tostadas o úselo como relleno para un pastel en capas o como cobertura para helado.
ingredientes
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3 pintas maduro fresco fresas
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5 tazas azúcar granulada
-
1/3 taza jugo de limón fresco
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Teena Agnel -
Lave las fresas en agua fría y escúrralas bien. Cascalos y deseche las tapas.
El abeto / Teena Agnel -
Combine las bayas con el azúcar en una sartén grande de acero inoxidable o revestida de esmalte y deje reposar de 3 a 4 horas.
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En una cacerola mediana, hierva las fresas lentamente, revolviendo ocasionalmente. Agregue el jugo de limón.
El abeto / Teena Agnel -
Cocine rápidamente a fuego medio hasta que la mezcla de fresas esté clara y el almíbar espese, o aproximadamente 15 minutos.
El abeto / Teena Agnel -
Sirva con un cucharón o embudo las conservas de fresa frascos esterilizados calientes , dejando un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada.
El abeto / Teena Agnel -
Procesar durante 10 minutos en a baño de agua hirviendo .
El abeto / Teena Agnel -
Enfríe y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
El abeto / Teena Agnel
Cómo probar el punto de gelificación de mermeladas, jaleas y conservas
- temperatura: si usa a termómetro de caramelo , cocine las conservas a 220 F u 8 grados por encima del punto de ebullición. Por cada 1,000 pies de altitud sobre el nivel del mar, reste 2 grados.
- Prueba del congelador: Coloque algunos platos pequeños en el congelador. Casi al final del tiempo de cocción, comience a probar. Deje caer un poco de mermelada en un plato helado. Vuelva a colocar en el congelador durante 2 minutos. Si las conservas se arrugan unun poco cuando se presiona suavemente con el dedo, está listo. Si aún está líquido y su dedo lo atraviesa, continúe cocinando y pruebe nuevamente en unos minutos.
- Prueba de cuchara fría : Ponga unas cucharas de metal en el refrigerador. Sumerja una cuchara fría en la gelatina hirviendo y levántela. Deje que se escurra de la cuchara. Cuando dos gotas converjan y "sáquen" la cuchara, las conservas están listas.
Consejos
- Una pinta de fresas frescas pesa aproximadamente 12 onzas. Un recipiente de 1 libra, una vez que se pelan las fresas, pesará entre 12 y 14 onzas.
- Si las conservas de fresa se configuran correctamente y usted sigue las prácticas seguras de enlatado, los frascos se mantendrán hasta por un año en un lugar fresco y oscuro como su despensa.
- Si no está seguro de si sus conservas lo son debidamente enlatado , guárdelos en la nevera y disfrútelos en un mes.
¿Cuál es la diferencia entre mermelada de fresa y conservas de fresa?
La mermelada y las conservas se elaboran de manera muy similar y tienen un sabor similar, pero hay una gran diferencia. Las conservas tienden a prepararse con fruta entera, por lo que la mermelada tiene trozos de fruta más grandes que una mermelada, que a menudo está hecha depuré de frutas para una textura más suave.
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