Cóctel de tomillo viejo

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Preparación: 3 minutos
Cocinar : 0 minutos
jarabe : 40 minutos
Total: 43 minutos
Sirviendo: 1 porción
Rendimiento: 1 cóctel

sobre la base de una receta clásica de whisky sour , el viejo tomillo agrio agrega una serie de nuevos giros para crear un cóctel delicioso y muy divertido. El cóctel fue creado por Michael Grissinger y es innovador en muchos niveles. Todo comienza con una mezcla de tomillo fresco y Chartreuse, que esfinalmente se prendió fuego para darle a la bebida un fondo ahumado dulce y herbal.

Sobre la base de eso, este agrio combina whisky irlandés con flor de saúco y jarabe casero de canela y tomillo. Por supuesto, de una manera verdaderamente amarga, hay una dosis saludable de limón fresco y un toque de clara de huevo para esa textura increíble que ningún otro ingrediente puede dar a las bebidas.

ingredientes

  • Para el jarabe de canela y tomillo :
  • 1 taza de agua
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 rama de canela
  • Para el cóctel :
  • 5 ramitas de tomillo
  • 1/4 onza Licor de Chartreuse Verde
  • 2 onzas de whisky irlandés
  • 1/2 onza licor de flor de saúco
  • jugo de limón de 1 onza fresco
  • 1/2 onza de jarabe simple de canela y tomillo
  • Guión amargos
  • 1 clara de huevo
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • Decoración: rodaja de limón

Pasos para hacerlo

Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este cóctel se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el ensamblaje.

Prepare el almíbar simple de canela y tomillo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En una cacerola, hierva el agua y agregue el azúcar para que se disuelva.

  3. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Agregue la rama de canela y el tomillo y cocine a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos, al gusto.

  4. Colar, enfriar y embotellar en un recipiente bien sellado.

Prepara el cóctel agrio de tomillo viejo

  1. Coloque las dos ramitas de tomillo y Chartreuse en una vidrio antiguo y revuelva para cubrir el tomillo.

  2. en a coctelera , agregue dos ramitas de tomillo, el whisky, el licor de flor de saúco, el jugo de limón, el jarabe de tomillo y canela, el amargo y la clara de huevo.

  3. batido en seco para incorporar los ingredientes, luego agregue hielo y agite bien.

  4. Encienda el tomillo empapado en licor al fuego en el vaso.

  5. doble cepa el contenido del agitador en el vaso para apagar la llama.

  6. Agregue ralladura de limón y llenar con hielo fresco .

  7. Adorne con limón y el tomillo sobrante. Sirva y disfrute.

Advertencia de huevo crudo

El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Consejos

  • El jarabe aromatizado rinde poco más de 1 taza, por lo que tendrá suficiente para muchos cócteles. También se puede usar en otras bebidas mezcladas y es un edulcorante interesante para el té.
  • Almacenar el jarabe casero en el refrigerador hasta por 2 semanas.
  • La Chartreuse verde es una prueba más alta 55 por ciento ABV que la Chartreuse amarilla 40 por ciento ABV, por lo que se quemará mejor.
  • Omita la clara de huevo si lo prefiere.

¿Qué tan fuerte es un tomillo viejo?

El viejo tomillo amargo tiene una fuerza similar a la mayoría de los cócteles amargos. Su contenido de alcohol debería tener alrededor del 18 por ciento de ABV prueba 36, o aproximadamente lo mismo que un fuerte whisky jengibre .

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