Sobre la marcha: Kim y Vanessa Pham de Omsom

Las hermanas Kim y Vanessa Pham hicieron lo impensable: lanzaron un negocio de alimentos durante una pandemia. Después de trabajar en empresas emergentes y en consultoría de gestión, el dúo se lanzó Omsom en mayo de 2020. En la superficie, la marca produce una línea de artículos de despensa que celebran asiático sabores. Pero es más profundo que eso. Las hermanas crearon una empresa que cuenta historias sin diluir de la comunidad y la cocina.

Omsom, a vietnamita frase que significa ruidoso o revoltoso, se usaba a menudo en la casa de Pham para describir a Kim y Vanessa, y al igual que sus personalidades, la marca se mantiene fiel al espíritu del nombre. Ofrecen atajos de despensa que son todo menos cortos de sabor, y¿mencionamos el empaque vibrante?

Actualmente, los kits se centran en platos específicos de Asia oriental y del sudeste asiático como Thai Larb, Vietnamese Lemongrass BBQ y Korean Spicy Bulgogi. Incluye todas las salsas, aromáticos y condimentos que uno necesita para crear una auténtica experiencia culinaria en casa. Cada unoEl kit de atajos se completa con recetas fáciles de seguir; es tan simple como rasgar, verter, agregar proteínas y vegetales, y disfrutar.

La clave de su sabroso éxito radica en los ingredientes. Cada uno utiliza ingredientes de sabor probado que suelen ser difíciles de encontrar en los Estados Unidos; se importan ingredientes de alta calidad directamente de Asia. Eso y los chefs notables que ayudan a elaborar los productos procedentes defamosos restaurantes de la ciudad de Nueva York Carrilleras de pescado , Jeepney , Proyecto Málà , Bessou y Madame Vo .

Omsom convirtió una dura experiencia en casa en una aventura culinaria que cambió el juego de la cocina de cuarentena para mejor. Es una tarea difícil para estar listo para cocinar salsas para abarcar un continente de cocina, pero claramente es una tarea que ocupa un lugar especial en los corazones y estómagos de las hermanas Pham.

Charlamos con el copropietario Kim Pham para obtener más información sobre Omsom, cómo comenzó y qué nos depara el futuro.

¿Qué te inspiró a iniciar Omsom?

Como vietnamitas-estadounidenses de primera generación e hijas de refugiados, la comida no es solo un lenguaje de amor para nosotros, es una forma de volver a involucrarnos con nuestras identidades como WOC y "tercera cultura". Mi hermana y cofundadoraVanessa y yo llevamos mucho tiempo deseando comenzar un negocio juntas; somos mejores amigas. Al crecer, nunca nos sentimos representados por el pasillo "étnico" en las tiendas de comestibles convencionales ¿¡por qué todavía existen !?. Entonces, nosotrosse propuso construir una empresa que recupere la complejidad, la integridad y los matices de las cocinas y comunidades asiáticas. Nuestra misión es brindarles a los estadounidenses de origen asiático una forma moderna de acceder a un verdadero sabor del hogar y mostrarles a los estadounidenses que no son de origen asiático lo que significapara que esta categoría se haga bien.

¿Por qué fue importante incorporar la justicia social en su marca y modelo de negocio?

Realmente comenzamos esto con un deseo vivo de construir "la compañía de nuestros sueños". Una gran parte de eso es tomar decisiones intencionales en cada paso del camino que apoyen las cosas que nos preocupan profundamente: Celebrar las comunidades y la cultura de BIPOC, compensación equitativa y la redistribución del capital. Estamos muy orgullosos de cómo se ha manifestado en el poco tiempo transcurrido desde el lanzamiento.

En esencia, está dirigido por nosotros: dos hijas de refugiados y mujeres de color sin acceso a la riqueza generacional. Yo Kim me identifico como LGBTQ +. Todo nuestro equipo es POC.

Damos prioridad a las asociaciones justas y continuas con chefs asiáticos en un modelo de negocio holístico, y ellos recibe una regalía en todas las ventas de su producto en comparación con una tarifa de participación única. Más del 95 por ciento de los dólares creativos de la compañía se gastan en talentos y creativos asiáticos.

Usamos continuamente nuestra plataforma para siempre. Reconociendo que la liberación de las comunidades asiáticas está íntimamente ligada a la de comunidades negras , donamos el 5% de nuestras ventas de junio a Color of Change y resaltamos empresas de propiedad de negros durante todo el verano. En lugar de ofrecer un descuento para el fin de semana del Black Friday, aprovechamos nuestro poder para siempre. Con la ayuda de nuestra comunidad, donamos 1200 comidas a ancianos asiático-americanos confinados en casa en el barrio chino de Nueva York.

Además, creamos contenido dirigido a un propósito para educar sobre los mitos y tropos dañinos que afectan a las comunidades BIPOC como los orígenes xenófobos de MSG , el mito de que la comida asiática tiene que ser "barata" así como los orígenes de este infame pasillo "étnico" . Todos los días, elegimos activamente descentrar la perspectiva de nuestra marca en torno a la blancura.

¡Así que lanzó Omsom al comienzo de una pandemia global! ¿Cómo fue esa experiencia? ¿Dio un giro en absoluto?

Antes de tomar la decisión de lanzar, definitivamente dimos un paso atrás para pensar detenidamente si aún deberíamos lanzar. Nuestros asesores y colegas pensaron que era mejor agacharse y "esperar" hasta el otoño, al menos. Muchosestaban nerviosos por la participación de los consumidores por descubrir nuevos productos y restringir las billeteras estadounidenses.

Incluso como fundadores primerizos, Vanessa y yo teníamos que seguir nuestra propia verdad aquí; en nuestro instinto, creíamos que con tanta gente atrapada en casa indefinidamente, muchos están redescubriendo la alegría de cocinar recuerde los entrantes de masa madre y la cebolletacrecimiento que dominó nuestros feeds de IG?. Encontramos una convicción interna en la creencia de que Omsom puede ser más relevante ahora que nunca. Así que decidimos seguir adelante, a pesar de los muchos desafíos e incógnitas, brindando a las personas algo emocionante en estos tiempos inciertos—¡Para condimentar literalmente su despensa!

¿Cuáles son algunos de los desafíos que ha enfrentado al iniciar y hacer crecer un negocio de alimentos durante la pandemia?

El lanzamiento durante una pandemia requirió algunos cambios y compromisos. Por ejemplo, descartamos nuestros planes para cualquier evento comunitario en persona, como cenas de influencers y exhibiciones emergentes. También nos volvimos creativos cuando se trataba de construir este movimiento orgánico puramente en línea,lo que requirió un serio reajuste de la estrategia y el gasto en marketing. En términos de la cadena de suministro, nos encontramos con obstáculos como retrasos en la entrega de nuestros envases e ingredientes. La parte más difícil fue que no pudimos estar presentes para uno de nuestrosseries de producción que se llevaron a cabo en medio de refugios en el lugar. Tuvimos que ser realmente innovadores en la supervisión de la ejecución. Vanessa terminó trabajando durante toda la producción con el gerente de la planta y pasando muestras durante la noche para asegurarse de que cumplía con nuestros estándares.

Los tiempos difíciles pueden ser brutales, pero también obligan a una destilación de lo que es real, quién es usted como líder, quién es su audiencia principal y qué es lo más importante de su producto. Mientras que la pandemia obligó a Omsom a volver a la rutina,mentalidad rudimentaria, también nos recordó en qué somos buenos y a quién representamos, eso es construir con corazón para una comunidad que ha estado desatendida durante mucho tiempo. Aprovechamos esta oportunidad, por dolorosa que sea, para eliminar todas las distracciones y concentrarnos ennuestra estrella del norte como marca.

¿Crees que 2020 ha cambiado la forma en que la gente cocina y come en casa?

Absolutamente, 2020 sin duda ha cambiado la forma en que las personas cocinan y comen en casa, entre muchas otras formas en que ahora enfocamos nuestra vida diaria. Creo que muchas personas redescubrieron el placer de cocinar, usando sus propias manos para crear alimento ycomodidad en la cocina. Es algo realmente hermoso que ha surgido de tiempos realmente duros y desgarradores. Y estoy muy agradecido de que Omsom haya sido parte de ese viaje para la gente.

¿Cuál es un artículo de su línea que es imprescindible independientemente de su experiencia culinaria?

Todos nuestros productos están hechos en este formato de “entrada” y son realmente fáciles de usar. Queríamos proporcionar la base de un plato para cocineros caseros con un nivel de integridad cultural que ha sido decepcionantemente difícil de lograr hasta ahora.allí, puedes llevarlo a casa con nuestras recetas o hacerlo tú mismo. Omsom respalda el sabor, pero también deja espacio para la flexibilidad: puedes traer tus propias proteínas, vegetales y base a la fiesta. Queremos no solo celebrarestos sabores, pero empoderar a las personas para que se involucren activamente con ellos.

¿Qué sigue para Omsom? ¿Cómo ve que el negocio evolucionará y crecerá en los próximos años?

Nuestra ambición es ser la nueva autoridad en CPG de alimentos asiáticos. Estamos particularmente enfocados en hacer lo correcto por la audiencia asiático-americana, la población de más rápido crecimiento con el poder adquisitivo de más rápido crecimiento.

Aunque Omsom actualmente está disponible exclusivamente para el consumidor con socios minoristas y de comunicaciones electrónicas muy selectos, tenemos la intención de alcanzar esa participación de mercado a través de varios puntos de contacto. Vemos más productos y más minoristas en nuestro futuro cercano. Sabemos bien quepre-covid hasta el 90% de las decisiones de compra de comestibles se tomaron en la tienda, y están listos para mudarse y crecer con nuestra comunidad donde sea que los busquen.

También nos damos cuenta de que el futuro de las CPG de alimentos asiáticos no tiene por qué ser "único" y que no existe una "talla única" en términos de formato de producto. Por eso, estamos trabajando en asociaciones interesantes quecontinúe ampliando los límites del universo de Omsom, ¡permanezca atento!

Para obtener más información sobre Omsom o para comprar los kits de inicio, visite su sitio web .