El abeto / Jessie Sheehan
Este es un pan de mantequilla de maní súper sabroso y fácil que es perfecto para todos los amantes de las nueces en la casa así como para aquellos de nosotros que somos parciales a la combinación de mantequilla de maní y chocolate, ¿y no son solo para todos?. Solo requiere un puñado de ingredientes y es probable que todos estén en su armario en este momento. Bono: también se combina en minutos.
El pan está caliente o a temperatura ambiente. Tiene una miga húmeda y un sabor sutil, pero delicioso, a mantequilla de maní. Puede tostarse y untarse con mantequilla salada o Nutella para darle un gusto extra. Este pan de "refrigerio"se mantiene bien en la encimera durante unos días, envuelto en una envoltura de plástico, o se puede congelar hasta por un mes. Camina por la línea entre el desayuno y el postre con bocadillos en el medio y, por lo tanto, es infinitamente versátil en todas las mejores formas.
ingredientes
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1 3/4 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 taza de chispas de chocolate
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2/3 taza de azúcar morena clara
- 1 huevo grande, temperatura ambiente
- 1 yema de huevo
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 2/3 taza de leche entera
- 3/4 taza de mantequilla de maní cremosa, como Skippy
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde para pan de 9 x 5 con spray antiadherente o mantequilla ablandada.
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Batir los ingredientes secos y las chispas de chocolate en un tazón grande.
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En otro tazón grande, bata el aceite y el azúcar hasta que se combinen.
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Agregue el huevo y la yema, uno a la vez, y la vainilla, batiendo después de cada adición, a la mezcla de aceite y azúcar.
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Agregue la mantequilla de maní y la leche y vuelva a batir.
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Agregue los ingredientes secos y dóblelos suavemente para combinarlos con una espátula flexible.
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Transfiera la masa a la sartén preparada, alisando la parte superior, si es necesario.
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Hornee durante 50 a 55 minutos, girando a la mitad. El pan está listo cuando un probador de pasteles sale con una o dos migajas húmedas.
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Enfríe el pan en la sartén sobre una rejilla para enfriar durante 10 minutos. Luego, retire el pan de la sartén para que se enfríe por completo, o no lo haga y disfrute de una rebanada mientras el chocolate aún esté derretido y suave.
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El pan se mantendrá en el mostrador envuelto en una envoltura de plástico hasta por 3 días e incluso puede estar mejor en el segundo día.
Consejos
- No mezcle demasiado la masa. Es fácil de hacer y debe dejar de mezclar cuando todavía vea rayas de harina.
- Use mantequilla de maní a temperatura ambiente, ya que será más fácil de incorporar a su masa.
variaciones
- Use mantequilla de maní en trozos para obtener un sabor y un ambiente aún más fuertes a la mantequilla de maní; o agregue maní picado, salado y tostado a la masa, aproximadamente 1/2 a 3/4 de taza.
- Omita el chocolate si lo desea, o agregue la mitad de chispas de mantequilla de maní y la mitad de chocolate.
- Una vez enfriado, glasee el pan con azúcar glass, mantequilla de maní y leche aproximadamente 1/2 taza de azúcar, 1/4 taza de mantequilla de maní y 3 cucharadas, más o menos de leche.
- Haga pan PB & J colocando 3/4 a 1 taza de mermelada sobre la masa de pan una vez que esté en la sartén y use una brocheta larga para girarla.
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