El abeto / Jessie Sheehan
Estas barras de mermelada de avena son lo que tienes barra de galletas los sueños están hechos. Tienen éxito en ser crujientes y masticables, dulces y salados y, sí, también afrutados. La avena los hace maravillosamente apetitosos. Y aunque la corteza inferior y la cobertura están hechas de la misma masa estás¡bienvenidos!, saben tan diferentes como pueden ser.
Además, la receta es una maravilla de un tazón, lo que significa que no solo tendrá muy pocos platos cuando todo esté dicho y hecho, sino que la receta se puede armar en solo minutos. Estas barras son maravillosas para hacer con niños,La mayor parte del ensamblaje de la masa, si no todo, se puede hacer con las manos, y algunos de nosotros creemos que sus manos son la mejor herramienta en la cocina.
Las barras también son versátiles en cuanto al sabor, ya que puede usar cualquier mermelada que tenga a mano para llenar estas bellezas. Y puede cambiarlas según la temporada: fresas en la primavera melocotón en verano y, si puede encontrarlo, manzana o pera en otoño e invierno. Pero en verdad, no importa cuándo los haga o con qué sabor la mermelada los rellene, son un placer para la multitud del mejor orden.
ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas copos de avena
- 3/4 cucharadita de sal marina fina
- 1 1/4 tazas de azúcar granulada
- 1 1/4 tazas de mantequilla fría con sal
- 1 yema
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 3/4 tazas de mermelada cualquier sabor que desee o tenga a mano
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.
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Engrase una sartén de 13 x 9 x 2 pulgadas con aceite en aerosol o mantequilla ablandada y cúbrala con pergamino.
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Para hacer la base y el aderezo, combine la harina, la avena, la sal y el azúcar en un tazón grande y bata hasta que se incorporen.
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Corte la mantequilla fría en cubos y, con los dedos, frote la mantequilla en la mezcla de harina hasta que la mantequilla se desmorone y tenga el tamaño de un guisante. Alternativamente, puede usar una batidora de repostería o dos cuchillos de mantequilla.
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Agregue la yema y la vainilla y, con un tenedor, revuélvalas en la mezcla desmenuzable. Cambie a sus dedos si se siente cómodo y continúe mezclando la masa hasta que la yema y la vainilla estén completamente incorporadas y la masa se mantenga unida cuando aprieteun poco entre tus dedos.
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Retire 2 2/3 tazas de masa y colóquelas en un tazón mediano en el refrigerador. Presione la masa restante de manera firme y uniforme en el molde preparado.
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Distribuya uniformemente la mermelada sobre la corteza inferior.
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Espolvoree la masa refrigerada sobre la mermelada, enróllela en bolitas entre los dedos para obtener la mejor cobertura desmenuzada, si así lo desea.
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Hornee las barras durante unos 45 minutos, girando el molde a la mitad, hasta que la cobertura de la miga de avena esté ligeramente dorada.
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Deje enfriar a temperatura ambiente antes de cortar y servir.
Consejos de recetas :
Consejos
- Para obtener una cobertura de migas que realmente mantenga su forma, congélela mientras esparce la mermelada en la base inferior, en lugar de refrigerarla. O ensamble las barras y coloque toda la sartén en el congelador durante aproximadamente una hora antes de hornear.
- Hornee la base inferior durante unos minutos antes de untarla con mermelada para obtener una barra más crujiente.
- Sirva cada barra con una bola de helado de vainilla.
- Congele las barras sobrantes en una bandeja para hornear galletas y luego, una vez congeladas, transfiéralas a una bolsa de plástico con cierre.
variaciones de recetas
- Si no tiene mantequilla salada, puede usarla sin sal.
- Use azúcar morena clara u oscura en lugar de la granulada o la mitad morena y la mitad granulada.
- Si tiene más de un sabor de mermelada en la casa, use ambos para crear una barra con un relleno mixto de bayas / frutas.
- Use avena instantánea, en lugar de enrollada, para obtener una miga más húmeda y suave.
