Cuando necesite un plato reconfortante fácil de preparar, elija este plato de pollo y arroz horneado. El arroz crudo se mezcla con crema de champiñones y agua, el pollo deshuesado se coloca encima y elluego se hornea la cazuela hasta que burbujee. Para darle más sabor y textura, cubra esto cazuela de pollo con su queso rallado favorito justo antes de sacarlo del horno.
La receta se duplica fácilmente para una familia numerosa o sobras y es una cena satisfactoria cuando a ensalada mixta y galletas se agregan. Esto cazuela también es versátil; siéntase libre de agregar algunas verduras para una comida completa, o espolvorear pan rallado encima para agregar algo crujiente.
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ingredientes
- 1 lata 10 3/4 onzas condensada crema de champiñones o crema de apio o pollo
- 1 1/4 tazas de agua o sin sal caldo de pollo
- 3/4 taza de arroz de grano largo
- 1/4 cucharadita de pimentón y más para espolvorear
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida y más para espolvorear
- Mantequilla derretida para engrasar una fuente para hornear
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesada sin piel
- sal kosher , al gusto
- Opcional: 1 taza de queso rallado cheddar, Monterey Jack, suizo o mozzarella
- Decoración: perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Caliente el horno a 375 F.
El abeto -
En un tazón, combine la sopa condensada, el agua, el arroz, el pimentón y la pimienta negra recién molida. Revuelva para mezclar.
El abeto
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Unte ligeramente con mantequilla un poco profundo fuente para hornear de 2 cuartos .
El abeto
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Transfiera la mezcla de arroz a la fuente para hornear preparada.
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Coloque las mitades de pechuga de pollo sobre la mezcla de arroz.
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Espolvoree ligeramente con sal kosher y más pimentón y pimienta negra.
El abeto -
Cubra bien la cazuela con papel de aluminio y hornee de 45 a 65 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido a 165 F y el arroz esté tierno.
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Si lo desea, espolvoree con el queso y ase sin tapar hasta que el queso esté dorado y burbujeante, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
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Decore con perejil picado y sirva.
El abeto
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
Para una cazuela prefabricada que está en una fuente para hornear de vidrio y ha sido refrigerada, no la coloque directamente en un horno caliente como el el vidrio puede romperse . En su lugar, coloque los utensilios de vidrio para hornear fríos en un horno frío para que se calienten mientras se precalienta. O deje que los utensilios para hornear descansen fuera del refrigerador durante 30 minutos para que alcancen la temperatura ambiente mientras el horno se calienta.
Consejos
- Según el USDA, una porción de pollo es de 3 a 4 onzas. Las mitades de pechuga de pollo suelen ser de 5 a 8 onzas y, a veces, más grandes. Si las pechugas de pollo parecen demasiado grandes, corte 2 mitades de pechuga de pollo horizontalmente para formar 4 chuletas.
- Aunque muchos guisos de pollo requieren pollo cocido, esta receta funciona con pollo crudo debido a la salsa. Solo asegúrese de probar que la carne esté cocida antes de servirla; debe estar a 165 F.
variaciones de recetas
- Si le gusta un aderezo crujiente en sus guisos, termine este con mantequilla cobertura de pan rallado . Mezcle 1 taza de pan rallado fino y suave con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Hornee el pollo y el arroz como se indica y luego espolvoree con el queso y / o el pan rallado. Coloque la cazuela debajo de la parrilla y ase hasta que el pan rallado esté dorado.. Las migas de panko mezcladas con la mantequilla derretida se pueden usar para una cobertura más crujiente.
- Agregue 1 taza de guisantes y zanahorias al vapor o vegetales mixtos a la mezcla de arroz.
- Agregue 1 1/2 tazas de floretes de brócoli ligeramente cocidos al vapor a la mezcla de arroz.
- A la mezcla de arroz, agregue 1/2 taza de cebollas picadas y 1/4 taza de pimiento morrón picado.
- Saltee de 6 a 8 onzas de champiñones en rodajas y agréguelos al arroz.
- En lugar de crema de champiñones condensada, o crema de pollo o crema de apio, pruebe la sopa de queso cheddar condensada.
- Si desea utilizar la olla de cocción lenta, pruebe a cazuela de pollo y arroz en olla de cocción lenta .
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