| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 558 | Calorías |
| 27 g | grasa |
| 50 g | carbohidratos |
| 29 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 558 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 27 g | 35% |
| Grasa saturada 13g | 67% |
| colesterol 115 mg | 38% |
| sodio 604 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 50 g | 18% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 29 g | |
| calcio 242 mg | 19% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este sencillo stroganoff de carne molida se cocina en una sartén, con fideos y todo. No solo es una receta fácil y económica, sino que también hay menos desorden que limpiar.
El stroganoff de res se originó en Rusia, pero se ha convertido en un plato popular en los EE. UU. Y en todo el mundo. Básicamente es un plato de carne de res y crema agria, y existen numerosas variaciones. A menudo se hace con carne molida y champiñones y, a veces, pimentónse agrega al plato. El origen del nombre no está claro, pero probablemente proviene de un apellido familiar.
Use una sartén profunda o un horno holandés para hacer el stroganoff de carne. Recomendamos una carne molida magra, pero si su carne tiene un alto contenido de grasa, escurra la mayor cantidad posible una vez que esté dorada. Además, debido a la sal en elconsomé condensado en esta receta en particular, agregamos la sal poco antes de que la mezcla de salsa esté lista.
Si no tiene fideos medianos, puede usar fideos finos como en el plato de la imagen.
ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza en rodajas cebolla verde
- 1 diente de ajo picado
- 8 onzas de champiñones frescos en rodajas
- mandril de tierra de 1 libra
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de vino tinto o use caldo o agua
- 1 lata 10 1/2 onzas de consomé condensado
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 4 onzas de fideos de huevo medianos sin cocer
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- 1 taza crema agria
- Decoración: perejil picado
Pasos para hacerlo
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Derrita la mantequilla en una sartén grande o en un horno holandés a fuego medio.
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Agregue la cebolla verde, el ajo y los champiñones.
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Cocine, revolviendo, hasta que los champiñones estén tiernos.
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Agregue la carne molida y continúe cocinando, rompiendo y revolviendo, hasta que la carne ya no esté rosada.
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Combine el jugo de limón, el vino, el consomé y la pimienta negra molida.
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Agregue a la sartén y cocine a fuego lento.
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Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos.
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Agregue los fideos crudos a la sartén.
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Tape la sartén y cocine de 5 a 10 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos.
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Consulte el empaque de los fideos para conocer los tiempos de cocción recomendados.
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Pruebe y sazone con sal, según sea necesario.
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Mezcle la crema agria y luego caliente, pero no hierva.
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Espolvoree con perejil fresco picado y sirva inmediatamente.
Consejos de expertos
- El stroganoff de res también se puede servir con puré de papas hervidas, arroz o crema de coliflor. O use la mezcla de carne como relleno para papas rellenas al horno o en crepes.
- Siéntase libre de omitir los champiñones en el plato.
