Revisión del horno de pizza multi-combustible Ooni Karu 12

Un horno de pizza multicombustible que cocina una pizza en un tiempo increíblemente corto

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4,6

Horno de pizza multi-combustible Ooni Karu 12

El abeto come / Donna Currie

lo que nos gusta
  • Puede cocinar una pizza en menos de un minuto

  • Quema madera o carbón en trozos

  • Puede usar un adaptador de gas

Lo que no nos gusta
  • Moderadamente caro

  • quema más combustible de lo que piensa

  • necesita atención durante la cocción

Conclusión

El horno de pizza multi-combustible Ooni Karu 12 es muy divertido de usar y cocina pizzas tan rápido que es casi increíble, y los resultados son excelentes.

4,6

Horno de pizza multi-combustible Ooni Karu 12

El abeto come / Donna Currie

Compramos el horno de pizza multi-combustible Ooni Karu 12 para que nuestro crítico pudiera ponerlo a prueba en su cocina. Siga leyendo para conocer nuestra revisión completa del producto.

No hay nada tan delicioso como una pizza crujiente y con queso. Si bien los hornos normales ciertamente pueden crear algunas pizzas sabrosas, nada recrea el crujido clásico pegajoso, crujiente y cursi de una pizza como lo hace un horno de pizza. Diseñado para precalentar rápidamente yalcanzar el calor necesario para una pizza perfecta, los hornos para pizza se han convertido en una gran inversión para aquellos que aman cocinar esta deliciosa comida.

he probado mi mano en pizzas muchas veces, así que estaba ansioso por probar el horno de pizza multi-combustible Ooni Karu 12. Batí varios lotes de mi receta de masa favorita y me abastecí de ingredientes. Después de advertir a los vecinos de las entregas de pizza inminentes, lo encendíy comencé a cocinar pizzas. Y luego probé algunas otras cosas. Sigue leyendo para conocer mis pensamientos finales.

Diseño: Aw, es un lindo robot

El abeto come / Donna Currie

Cuando saqué por primera vez el Ooni de su caja y comencé a averiguar dónde iban las piezas, decidí que parecía un perro robot extraño, de cuello largo y tres patas. Una vez que lo moví al aire libre, lo decidímerecía una pequeña palmada en la espalda, pero no pasó mucho tiempo hasta que se convirtió en una bestia de pizza que escupe fuego y emite calor.

El horno es principalmente de acero inoxidable, que se ve elegante y brillante al llegar, pero no esperaba que se quedara así para siempre. El interior se volvió negro rápidamente por el humo y el calor, y las áreas alrededor de la caja de fuego y la chimenea comenzaron a decolorarsedel calor y el humo. La piedra para pizza también comenzó a formar una pátina.

Con las pizzas hacia la parte de atrás del horno, donde está el fuego, cociné pizzas en 45 segundos, con cierto riesgo de quemar la corteza.

Dado que es probable que este horno viva al aire libre, también adquirirá algo de pátina por el clima, pero la lluvia y la nieve no deberían dañarlo. El mío estaba afuera durante una tormenta de nieve, y cuando revisé el interior, no encontré humedad. Incluso mi carbón quemado estaba seco. Aparte del granizo o los tornados, el clima normal no debería causar problemas; sin embargo, los fuertes vientos durante una tormenta podrían empujar el agua al interior del horno, por lo que una cubierta no es una mala idea.

La abertura del horno mide aproximadamente 30 cm de ancho y 10 cm de alto, por lo que fue perfecta para mi cáscara de madera de 28 cm. Dado que la abertura es muy baja y el fuego lame la parte superior del horno, esto definitivamente se limita a los bajos.alimentos colgados.

Ooni vende utensilios de cocina de hierro fundido para adaptarse a su horno, pero usé el mío con éxito utensilios de cocina de hierro fundido para hornear pan de maíz y salchichas asadas .

El abeto come / Donna Currie

Proceso de configuración: Fácil

Montar esto fue simple. Las patas se pliegan fácilmente, la chimenea se enciende y se apaga, y la tapa de la chimenea simplemente se coloca en la parte superior. En el interior, hay una cámara de combustión extraíble con una bandeja que permite que caigan las cenizas; que simplemente se desliza hacia adentro. Y hay una piedra para pizza que también se desliza hacia adentro. En la parte posterior hay una cola, eh, no, eso no es correcto; en realidad, hay una puerta que permite el acceso a la cámara de combustión para cargar leña o carbón. En la parte posterior hay un deflector de tiro. Habíainstrucciones sobre cómo instalar el deflector, pero el mío vino instalado. Se incluye una llave Allen para quitar el deflector y dejar espacio para el adaptador opcional de combustión de propano.

Preparar el horno para cocinar también es bastante simple. Se quita la tapa de la chimenea y se deja el deflector completamente abierto. Luego se coloca la leña, el carbón o ambos en la cámara de combustión y se enciende. Se pueden usar encendedores de fuego., o el horno se puede encender con una antorcha si se tiene a mano.

Rendimiento: Pizza impresionante en un instante

Mi primera prueba del horno fue en un día frío. Claro, podría haber esperado a que el clima despejara, pero estaba impaciente y hambriento. Encender el fuego no fue un problema, pero hacer que el interior del horno se cocinarala temperatura tomó un poco de tiempo ya que comencé desde temperaturas bajo cero. Además, seguí abriendo la puerta para verificar la temperatura con mi termómetro infrarrojo, ya que no estaba seguro de cuánto tiempo tomaría.

A medida que hice más pizzas, mejoré manejando el fuego y la pizza. Me gustaba usar carbón en trozos, que quemaba más que la madera, pero también usé madera para crear las llamas que lamían la parte superior del horno.espacio para cocinar. Lo agregué justo antes de que entrara la pizza.

El horno es principalmente de acero inoxidable, que se ve elegante y brillante al llegar, pero no esperaba que se quedara así para siempre.

Me tomó entre 15 y 25 minutos precalentar el horno para cocinar, pero a menudo cocinaba en días fríos, ventosos o nublados. En un día caluroso de verano, esperaría que el tiempo de precalentamiento fuera de unos 15 minutos.Afortunadamente, el horno está bien aislado, por lo que mantuvo bien el calor.

La empresa se jacta de que las pizzas se pueden cocinar en un minuto y sugiere girar la pizza cada 15 segundos, lo que parece difícil de creer. Dado que configurar y detener un temporizador hubiera sido difícil de manejar, opté por probar mi tiempo contando "uno-Mississippi, dos-Mississippi. "Practiqué mi velocidad de conteo hasta que sentí que mi conteo era confiable.

comencé con simple pizzas de queso con una salsa roja básica antes de pasar a pizzas con coberturas interesantes . Cuantos más ingredientes agregué, más complicada se volvió la cocción, pero como movía la pizza cada 15 segundos y podía ver el progreso, fue fácil ajustar mi métodos de cocción sobre la marcha

El abeto come / Donna Currie

Con las pizzas hacia la parte de atrás del horno, donde está el fuego, cociné pizzas en 45 segundos con cierto riesgo de quemar la corteza. Eso estuvo bien para las pizzas de queso simple. Cuando centré las pizzas en el horno, 60 segundosestaba bien y parecía ser el punto óptimo para las pizzas cubiertas. Luego intenté cocinar pizzas más cerca del frente y me tomó unos 90 segundos.

Mientras que las coberturas de verduras se cocinaron en tan poco tiempo, se mantuvieron un poco crujientes. Me gustó el resultado, pero las verduras ligeramente cocidas también estarían bien. Cuando agregué la salchicha, la precocí para poder usar trozos más grandes sin preocuparme de siel interior estaba completamente cocido.

Además de mover la comida de adelante hacia atrás, el calor también se puede controlar usando el deflector en la chimenea. Con este completamente abierto, el horno se quema caliente, rápido y limpio. Cerrar el deflector reduce la velocidad de cocción y genera más humo.

El combustible también importa. El carbón en trozos solo no se recomienda el carbón regular no creará llamas en la parte superior del horno. Todavía hay mucho calor adentro para cocinar, pero sin ese intenso calor superior.

Hay muchas combinaciones de combustible y flujo de aire para ajustar la temperatura para cocinar diferentes alimentos, pero para la pizza, caliente y rápido es fácil de lograr, y los resultados son estelares.

Portabilidad: quiere bailar

Este horno es lo suficientemente liviano como para moverse, y es aún más fácil si se quitan la puerta principal, la puerta de combustible y la chimenea, por lo que no hay que preocuparse por dejarlos caer durante el transporte. Para aligerar la carga, también se puede quitar la piedra para hornear.

Para que el horno sea aún más portátil, se puede comprar una funda / estuche de transporte.

El abeto come / Donna Currie

Cuidado y almacenamiento: es como una parrilla

Encontré que las temperaturas de 730 a 850 grados en el medio de la piedra eran casi perfectas para pizza, así como para hacer tostadas y quesadillas. Cuando hice pan de maíz en una sartén de hierro fundido, usé una temperatura más baja. El pan de maíz estaba un poco más oscuro en la parte superior de lo que normalmente consigo en el horno, pero se horneó bien. La próxima vez, podría cubrirlo con papel de aluminio para una superficie más clara.

Si bien el horno comenzará a verse usado después de un tiempo, no me preocupé mucho: es un horno al aire libre, no una pieza de exhibición. En el interior, no se requiere mucha limpieza entre usos. Una vez que se enfría, la caja de combustible necesitapara quitar, vaciar y reemplazar. Cualquier residuo en la piedra se puede quitar antes del próximo lote de pizza. Si hay algún residuo de comida pegado en la piedra debido al queso o la salsa goteando, Ooni recomienda rasparlo y dejar que el hornoquemar a fuego alto para incinerar el resto. Eso funcionó bien para mí.

Para una limpieza más a fondo, la piedra se puede quitar y enjuagar, aunque no se debe usar jabón. El interior se puede fregar si hay mucho humo acumulado y la ceniza se puede limpiar.

Se sugiere que el horno se mueva al interior si no se usará durante mucho tiempo, pero sospecho que se trata más de evitar que las arañas y otros bichos se conviertan en un hogar que de proteger el horno de los elementos.

Precio: Moderadamente caro

El horno para pizza de varios combustibles Ooni Karu 12 tiene un precio de venta al por menor de alrededor de $ 349. En comparación con un horno de ladrillos permanente, esto es una ganga. Por otro lado, para un artículo que está diseñado para cocinar un solo tipo de comida, es un derroche. Sigo pensando que es una buena compra para las personas que aman cocinar pizza con regularidad.

Horno de pizza multi-combustible Ooni Karu 12 vs. Horno de pizza artesanal Camp Chef

Horno de pizza artesanal Camp Chef : El Horno de pizza artesanal Camp Chef se vende a alrededor de $ 152, por lo que cuesta menos que el Ooni y puede hornear una pizza más grande. Está hecho para caber en las parrillas de Camp Chef, utilizando la parrilla como fuente de calor, pero según los usuarios, también puede adaptarse a algunas parrillas deotras marcas. Me gusta que el Ooni Karu sea un horno independiente que puede encontrar un hogar permanente al aire libre, al mismo tiempo que es lo suficientemente ligero para moverse. Le daré el visto bueno al Ooni.

veredicto final

Un horno de pizza satisfactorio que vale la pena derrochar.

He hecho buenas pizzas antes, pero las del horno de pizza multi-combustible Ooni Karu 12 fueron estelares. Aparte de producir deliciosas pizzas, fue divertido y fácil encender y avivar el fuego. Aunque es un derroche, definitivamentelo recomiendo.

Especificaciones

  • Nombre del producto Horno para pizza de varios combustibles Karu 12
  • marca del producto Ooni
  • precio $ 349
  • peso 26,4 libras
  • Dimensiones del producto 15,7 x 28,7 x 26,6 pulg.
  • color plateado
  • Material Acero inoxidable con aislamiento de fibra cerámica, piedra para hornear de cordierita
  • Garantía 1 año, aumentado a 3 años si está registrado