Revisión del horno de pizza al aire libre a gas Ooni Koda

Compramos el horno de pizza al aire libre a gas Ooni Koda para que nuestro revisor pudiera ponerlo a prueba. Siga leyendo para conocer nuestra revisión completa del producto.

El Ooni Koda es una solución elegante para un problema muy específico, esos momentos en los que usted necesidad hasta cocinar una pizza a no menos de 800 grados, pero le faltan ladrillos, madera y espacio. Si este es un problema que le resuena, entonces puede guardar la lectura y comprar el Ooni Koda ahora porque comode este escrito, no tiene competencia, especialmente no a este precio. ¿Necesita más convencimiento? Siga leyendo para ver cómo este pequeño horno de pizza puede repartir pasteles napolitanos como ningún otro.

Proceso de configuración: tan fácil como puede ser

La Koda no requiere un ensamblaje real. Una vez fuera de la caja, todo lo que tiene que hacer es extender las tres patas plegables, deslizar hacia adentro piedra para pizza , y conecte el regulador a un tanque de propano. Después de realizar el último paso, puede abrir el gas de su tanque y presionar y girar lentamente la perilla de control del Ooni para encender el quemador. Dentro de los 15 minutos de haber sido desempacado, elel horno está listo para cocinar.

En lo que respecta a la ubicación, el Koda está diseñado para uso en exteriores y requiere un espacio libre de 3 pies en todos los lados. Ooni también señala que funciona mejor cuando está protegido del viento. Si tiene algún problema durante el proceso de configuración o mientrascocinando su primera pizza, puede consultar Guía básica de Ooni para obtener sugerencias para la solución de problemas.

Actuación: junto al napolitano

Antes de entrar en la actuación de Koda, unas palabras sobre la "autenticidad" de calentar un horno de pizza con propano en lugar de madera. Ahora, existen reglas oficiales reales— catorce páginas de ellos de hecho, que rige la autenticidad de pizza napolitana . Una de las reglas más famosas sostiene que el horno en el que se hornea la pizza debe ser de leña. La razón, contrariamente a la creencia popular, tiene poco que ver con el sabor y más con la física. A 800 grados,la pizza se cocina tan rápido de hecho, las reglas napolitanas exigen un tiempo de cocción de 60 a 90 segundos que apenas hay tiempo para absorber mucho sabor del humo de leña. Además, el fuego en un horno de pizza bien administrado no es particularmenteahumado. La ventaja de la leña es que los carbones encendidos se asientan directamente sobre la superficie de piedra para hornear, reemplazando rápidamente el calor que quitan las pizzas para hornear. Esto es útil cuando se está ejecutando una pizzería, pero en casa, por mucho tiempocomo la piedra y la llama entregan el calor adecuado, la fuente de combustible no es tan relevante.

Todo esto quiere decir que, si bien la Koda no produce * oficialmente * pizzas napolitanas auténticas, están bastante cerca. La Koda se enciende y controla por medio de una sola perilla, una muy similar a la perilla de control de caloren un parrilla de barbacoa a gas . En nuestras pruebas, el horno tardó unos 25 minutos a máxima potencia para que la piedra para pizza alcanzara los 800 grados. Una vez que el horno se calentó correctamente y la pizza estaba lista para cargar, lo mejor fue bajar la llama aaproximadamente a la mitad de potencia que a plena potencia, el borde más cercano al quemador puede incendiarse rápidamente.

Si bien la Koda solo tarda de 60 a 90 segundos en cocinar completamente una pizza de 12 pulgadas, tendrás que cuidarla. La pizza debe rotarse cada 20 a 30 segundos para que la masa se hornee de manera uniforme y no se queme.En nuestra experiencia, la primera rotación fue la más complicada, ya que la parte de atrás de la pizza amenazaba con quemarse mientras buscábamos la cáscara. Cuando seas nuevo en este proceso, definitivamente estropearás algunas tartas nosotros lo hicimos. Pero con la práctica, la técnica se domina fácilmente. Cuando la pizza esté lista, es mejor volver a encender la llama para que la piedra se pueda recalentar antes de cargar la siguiente tarta. Operada de esta manera, la Koda puede hacer que las tartas perfectas fluyan fácilmente hasta queel propano se acaba.

La Koda tampoco es útil solo para pizza. Preparamos pescado entero, bistec, chuletas de cordero, piña, tomates, maíz, batatas, remolachas y otras verduras. Es divertido experimentar y ver cómo reaccionan los alimentos acalor alto. Aunque si quieres un poco más de orientación, Ooni Cocinar con fuego —un pequeño y delicioso tomo lleno de recetas sencillas y magníficas fotos de estilo de vida— se vende por separado por $ 20. Hablando de extras, probablemente también querrá tomar un termómetro infrarrojo para rastrear la temperatura de la superficie de la piedra para pizza. termómetro de Ooni funciona bien y se vende por alrededor de $ 40.

Diseño: moderno y minimalista

Los diseños de Ooni siempre han sido atractivos, y la Koda no es una excepción. El electrodoméstico compacto de 15,7 x 11,6 x 24,8 pulgadas se aleja del aspecto de hombre de hojalata de su hermano de pellets y opta por una carcasa de acero con recubrimiento de polvo negro mate.con un borde plateado alrededor de su abertura. Las curvas sutiles de sus paneles exteriores parecen aerodinámicos y cuando se combina con tres patas plegables, el Koda casi parece un avión no tripulado o un platillo volador en miniatura.

Portabilidad: es hora de fiesta

Dado que Ooni afirma que su objetivo es "conectar a las personas a través de experiencias gastronómicas excepcionales", ninguna reseña estaría completa sin una fiesta de pizza. Teniendo esto en cuenta, empacamos la Koda y la llevamos a la casa de un amigo para un pequeño patio trasero.shindig. El horno resultó fácil de transportar, ya que pesa solo 20 libras y las patas se pliegan. Si planea llevarlo a la carretera con frecuencia, incluso puede comprar uno por separado funda de transporte por $ 37.50 .

Si bien se puede operar en el suelo, las pizzas son mucho más fáciles de cargar, monitorear y descargar si el horno se coloca sobre algún tipo de superficie elevada preferiblemente construida de madera, metal o piedra.mostrador al aire libre junto a una parrilla incorporada. Si está considerando llevar la Koda con usted en picnics o viajes de campamento, encontrar un lugar adecuado al aire libre puede resultar más desafiante. Tenga en cuenta el espacio de instalación y tenga en cuentaque Koda no debe utilizarse en condiciones de viento o lluvia.

Una vez que la Koda estuvo en funcionamiento, nuestros invitados disfrutaron mucho personalizando sus propias pizzas con una variedad de quesos y aderezos, probando otros y comparando las variaciones que hicimos. El horno no tuvo problemas para mantener un flujo constante de aproximadamenteuna docena de pizzas, y todos quedaron impresionados con la alta calidad de los pasteles.

Cuidado y almacenamiento: fácil de limpiar, pero no completamente resistente a la intemperie

Como se mencionó anteriormente, Koda no está diseñado para uso en todo tipo de clima. La exposición a los elementos, particularmente la humedad, puede dañar el Koda con el tiempo y Ooni advierte contra las arañas que se instalen en la manguera de propano y los accesorios. Por lo tanto, antes de comprar,considere si tiene el espacio de almacenamiento necesario para mantener su horno debidamente protegido.

Afortunadamente, la Ooni Koda es fácil de limpiar. Las superficies exteriores se pueden limpiar con un paño húmedo y el interior se puede limpiar simplemente haciendo funcionar el horno a temperatura alta durante 30 minutos para quemar los restos de comida, lo que permite que seenfríe y luego limpie el hollín con toallas de papel secas. Ooni también recomienda voltear la piedra para pizza después de cada uso, de esta manera la parte inferior se limpiará sola durante su próximo ciclo de cocción.

Precio: Ligeramente alto, pero probablemente valga la pena

El Ooni Koda se vende al por menor por $ 300. Pero si opta por combinarlo con todos los accesorios que necesitará: un pelador, un termómetro infrarrojo, un estuche y un libro de cocina, le costará aproximadamente $ 400. Aunque no es baratode cualquier manera, realmente no hay otro horno que funcione tan caliente, sea tan portátil y tenga el mismo precio.

Competencia: Koda es única en su clase

hay muchos hornos para pizza al aire libre en el mercado , pero la mayoría no funciona a temperaturas tan altas como las de Ooni. Por lo que sabemos, el competidor más cercano de Koda es Roccbox de Gozney . Pero el Roccbox pesa alrededor de 44 libras y se vende por aproximadamente $ 700, lo que lo hace dos veces más grande que el Koda y más del doble de caro.