Panqueques de suero de leche de naranja

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado el 01/08/19
Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 12 minutos
Total: 27 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
299 Calorías
19 g grasa
25 g carbohidratos
8 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 299
% del valor diario *
Grasa total 19 g 24%
Grasa saturada 8g 42%
colesterol 179 mg 60%
sodio 553 mg 24%
Carbohidratos totales 25 g 9%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 8 g
calcio 166 mg 13%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estos panqueques obtienen un vibrante sabor a naranja gracias al jugo de naranja y la ralladura de naranja fresca. Son súper fáciles de preparar y el sabor fresco es un cambio bienvenido del panqueque de todos los días . Sirva los panqueques junto con un poco de tocino o salchicha, o agregue un poco de fruta al plato.

Siéntase libre de agregar un puñado de arándanos frescos a la masa para panqueques. O agregue algunos arándanos secos o cerezas secas picadas.

ingredientes

  • 3/4 taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja finamente rallada
  • 3/4 taza suero de leche
  • 3 huevos grandes
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de aceite vegetal o acortamiento para la sartén o plancha, o según sea necesario

Pasos para hacerlo

  1. Si planea mantener los lotes calientes hasta que estén todos hechos, caliente el horno a 200 F.

  2. En un tazón, bata el jugo de naranja con la ralladura de naranja, el suero de leche y los huevos hasta que quede suave.

  3. En otro tazón combine la harina, la sal, el polvo de hornear, la soda y el azúcar. Agregue la primera mezcla, mezcle bien. Agregue la mantequilla derretida y revuelva hasta que quede suave.

  4. Caliente una sartén o comal a fuego medio. Agregue el aceite a la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente, vierta aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén para cada panqueque.

  5. Cuando comiencen a aparecer burbujas en la parte superior de los panqueques y los bordes comiencen a verse secos, voltéelos y dore ligeramente el otro lado.

  6. Ajuste el calor debajo de la sartén, según sea necesario.

  7. Retire los panqueques a un plato y manténgalos calientes en el horno precalentado a 200 F o en un cajón calentador.