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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 589 | Calorías |
| 30 g | grasa |
| 32 g | carbohidratos |
| 46 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 589 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 30 g | 38% |
| Grasa saturada 9g | 45% |
| colesterol 134 mg | 45% |
| sodio 549 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 32 g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 46 g | |
| calcio 129 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
En esta receta, las chuletas de cerdo se chamuscan y luego se cuecen a fuego lento en una salsa de naranja simple pero sabrosa, dejándolas glaseadas y deliciosas.
Estas chuletas son una comida fácil de todos los días que le encantará a su familia. Sírvalas con un plato de arroz, puré de papas o camote junto con judías verdes al vapor o brócoli. La ensalada de col o una ensalada mixta también complementaría muy bien las chuletas.
ingredientes
- 4 chuletas de cerdo, de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor
- sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 a 2 cucharaditas de harina para todo uso
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de azúcar morena, empacada
- 2 cucharadas de dulce mermelada de naranja
- 1 cucharada de vinagre de sidra
Pasos para hacerlo
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Coloque las chuletas de cerdo en una tabla de cortar o una hoja de pergamino o papel encerado. Sazone ambos lados con sal kosher y pimienta negra recién molida. Espolvoree ligeramente ambos lados con harina.
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En una sartén grande y pesada o en una sartén a fuego medio, caliente el aceite de oliva.
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Agregue las chuletas de cerdo al aceite caliente y cocine de tres a cuatro minutos por cada lado o hasta que se doren.
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Mientras tanto, en un tazón o taza pequeño combine el jugo de naranja, el azúcar morena, la mermelada y el vinagre de sidra. Revuelva o bata para mezclar.
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Retire las chuletas de cerdo a un plato y escurra o limpie el exceso de grasa que se haya acumulado en la sartén. Regrese las chuletas a la sartén.
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Vierta la mezcla de jugo de naranja sobre las chuletas de cerdo y deje hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las chuletas de cerdo estén cocidas. *
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Retire las chuletas de cerdo a una fuente tibia y cúbralas sin apretar con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
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Vuelva a hervir la salsa y cocine de tres a cuatro minutos o hasta que se reduzca y espese.
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Coloque la salsa sobre las chuletas de cerdo y sirva caliente con arroz, papas o sus guarniciones favoritas.
* El National Pork y el USDA recomiendan usar un termómetro digital para alimentos para asegurarse de que la carne de cerdo se cocine al menos a 145 F. La carne de cerdo molida debe cocinarse a al menos 160 F.
Consejos
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Al elegir la carne de cerdo, fíjese en el color. Debe ser de color rosa pálido y cualquier grasa o veteado debe ser blanco, no amarillo. Evite comprar carne de cerdo de color rosa más oscuro o grisáceo.
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Las chuletas gruesas alrededor de una pulgada de grosor serán más tiernas y jugosas que las delgadas siempre que no estén demasiado cocidas.
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La carne de cerdo cocida debe refrigerarse dentro de las dos horas posteriores a la cocción.
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Refrigere las sobras de cerdo hasta por dos días.
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