Salteado de chuleta de cerdo a la naranja china

Escrito por
Rhonda Parkinson
Rhonda Parkinson es una escritora independiente que ha escrito muchos libros de cocina, incluidas dos guías de todo sobre la cocina china.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Rhonda Parkinson
Actualizado el 05/02/20

Akira Sakamoto / Aflo / Getty Images
Preparación: 30 minutos
Cocinar : 7 minutos
Total: 37 minutos
Porciones: 3 a 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
551 Calorías
25 g grasa
29 g carbohidratos
54 g proteína
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información nutricional
Porciones: 3 a 4
Cantidad por ración
Calorías 551
% del valor diario *
Grasa total 25 g 32%
Grasa saturada 9g 47%
colesterol 148 mg 49%
sodio 750 mg 33%
Carbohidratos totales 29 g 11%
Fibra dietética 5g 16%
proteína 54 g
calcio 373 mg 29%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Algunas noches solo quieres hacer algo diferente con tus chuletas de cerdo. ¡No busques más, esta receta rápida de salteado! No dudes en agregar un poco salsa de soja y / o azúcar al sofreír el bok choy baby.

ingredientes

  • 4 chuletas de cerdo deshuesadas aproximadamente 1 1/2 libras
  • Para adobo :
  • 1 cucharada de vino de arroz o jerez seco
  • 2 cucharaditas de maicena
  • para salsa :
  • 1/3 taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 1/2 cucharaditas de miel líquida
  • Otro :
  • 2 rodajas de jengibre, picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 baby bok choy
  • 1/2 taza de zanahorias pequeñas
  • 2 cucharaditas de maicena mezcladas en 4 cucharaditas de agua
  • unas gotas de aceite de sésamo, según sea necesario
  • 4 cucharadas de aceite para sofreír o según sea necesario

Pasos para hacerlo

  1. Corta las chuletas de cerdo en cubos de 1 pulgada. Agrega el vino de arroz y la maicena y deja marinar por 30 minutos.

  2. Mientras se marina el cerdo, prepare las verduras y la salsa. Lave el bebé bok choy , escurrir y picar, separando las hojas y los tallos. Lavar y escurrir las zanahorias baby y cortar por la mitad. Combinar los ingredientes de la salsa y reservar. Combinar la maicena y el agua en un tazón pequeño y reservar.

  3. Caliente un wok o una sartén de calibre grueso. Agregue 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue los cubos de chuleta de cerdo. Deje que chuletas de cerdo cocine por un minuto y luego saltee hasta que cambien de color y estén casi cocidas. Retirar del wok o sartén y escurrir sobre toallas de papel.

  4. Limpiar el wok y agregar más aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregar el ajo y el jengibre. Sofreír brevemente hasta que estén aromáticos. Agregar las zanahorias. Sofreír brevemente y agregar los tallos de bok choy. Cocinar brevemente, agregarlas hojas y sofríelas brevemente hasta que adquieran un color verde brillante.

  5. Haga un hueco en el medio del wok y agregue la salsa. Suba el fuego, revuelva rápidamente la mezcla de maicena y agua y agréguela a la salsa, revolviendo rápidamente para espesar. Mezcle todo junto. Agregue ununas gotas de aceite de sésamo y sirva caliente. Sirva con arroz cocido.