Rollos de naranja

Reúna los ingredientes.

Caliente la leche a entre 105 F y 115 F. En un tazón pequeño, combine la leche tibia, la levadura y 1 cucharadita de azúcar, revolviendo para disolver la levadura. Deje reposar 5 minutos para que forme espuma.

En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de gancho para masa, combine la harina, 1/4 de taza de mantequilla, sal, ralladura de naranja, huevos y el 1/4 de taza de azúcar restante en un tazón de agua eléctrica de alta resistenciabatidora de pie. Agregue la mezcla de leche y bata a velocidad baja de 1 a 2 minutos o hasta que se mezcle. Aumente la velocidad a media-baja y bata 5 minutos o hasta que la masa esté suave. La masa estará suave y un poco pegajosa.

Coloque la masa en un bol engrasado, volteando una vez para engrasar la parte superior. Cubra y deje crecer en un lugar cálido, sin corrientes de aire, de 45 minutos a 1 hora o hasta que doble su volumen

Mientras tanto, prepare el relleno. En un tazón pequeño, combine la mermelada de naranja, 3/4 de taza de azúcar y 1/3 de taza de mantequilla derretida.

Cuando la masa esté lista, dé vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle en un rectángulo de 15 x 12 pulgadas.

Extienda la mezcla de mermelada sobre la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada.

Enrolle, estilo gelatina, comenzando por el lado largo.

Corte la masa en 12 rebanadas y colóquelas en un molde bien engrasado de 13 x 9 pulgadas. Para crear un corte limpio sin comprimir los rollos individuales, corte cada pieza con hilo dental sin sabor en lugar de un cuchillo. Primero, marque elenrolle para asegurar rollos de naranja de tamaño uniforme. Deslice un trozo largo de hilo dental debajo del tronco de masa. Cuando tenga el hilo dental donde le gustaría hacer el corte, cruce los dos extremos sobre la parte superior de la masa y tire de ellosen direcciones opuestas, cortando la masa.

Tape y deje reposar durante 45 minutos o hasta que casi duplique su volumen.

Mientras tanto, precaliente el horno a 350 F. Destape los panecillos y hornee de 20 a 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retire del horno y deje enfriar un poco.

Mientras se hornean los panecillos, prepare el glaseado. En un tazón grande, combine el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos.

Mezcle el azúcar en polvo y el extracto de naranja. Agregue jugo de naranja hasta que el glaseado tenga la consistencia deseada.

Glasear los panecillos y servir.

¡Disfruta!