Una descripción general de los alimentos locales de Oregón

Guía de alimentos locales de Oregón

Productos increíbles, muchos restaurantes pequeños y bien cuidados y un espíritu de bricolaje que llevan a una comida fabulosa en Oregón. Obtenga más información sobre las comidas locales de Oregón y comer localmente allí abajo.

  • 01 de 08

    Frutas y verduras de temporada de Oregón

    El abeto / Molly Watson

    no hay escasez de comida local fresca disponible en Oregón. El estado disfruta de unas condiciones de cultivo increíbles. Claro, la temporada es un poco más corta que en su vecino gigante del sur, pero los resultados son aún más dulces por haber tenido que luchar durante un invierno más frío.

  • 02 de 08

    Mercados de agricultores de Oregón

    El abeto / Molly Watson

    Oregón está lleno hasta los topes con excelentes mercados de agricultores. La mayoría se extiende de mayo o junio a octubre o noviembre, y algunos abren nuevamente para los "mercados navideños" que venden productos de temporada. Sin embargo, cada vez hay más mercados que agregan horas de invierno, así que mantén tuojos y oídos abiertos para tener la oportunidad de encontrar más alimentos súper frescos.

  • 03 de 08

    Bayas

    El abeto / Molly Watson

    El bayas crecen en Oregón nos dejan boquiabiertos. Son dulces, jugosos y encantadores. Hay muchas bayas, aunque el estado es mejor conocido por sus moras Marionberries para ser específico.También se pueden encontrar excelentes arándanos, frambuesas y fresas.Si bien los productores de California se han apoderado del mercado nacional de fresas, las que todavía se cultivan en Oregón se cultivan para la venta local, lo que significa que son variedades que no se conservan bien: esas bayas dulces, pequeñas y jugosas que se consumen mejor uno o dos días.después de ser recolectados, y vale la pena buscarlos en los mercados de agricultores y puestos agrícolas.

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    Cangrejo Dungeness

    El abeto / Molly Watson

    El hijo nativo de Portland, nada menos que el mejor entusiasta antes de que los amantes de la comida fueran una cosa, James Beard, conocido como un golpe a la langosta, dejando que todos sepan lo que los West Coasters siempre han sabido: cangrejo Dungeness patea el trasero de la langosta. Dulce, carnoso, sostenible y absolutamente fabuloso. Oregón tiene una gran cosecha comercial sostenible y una temporada que dura más de la mitad del año. Yum.

    Continúe con 5 de 8 a continuación.
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    hongos silvestres

    El abeto / Molly Watson

    hongos silvestres me encantan las montañas frescas y los veranos cálidos de Oregón. Busque colmenillas a partir de fines de la primavera, luego se transformará en la temporada de rebozuelos y, antes de que se dé cuenta, el otoño estará sobre usted y los mercados de agricultores y los menús de los restaurantes estarán inundados de naturaleza salvaje.hongos de todo tipo.

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    salmón salvaje

    El abeto / Molly Watson

    salmón salvaje fresco es una especialidad tradicional en Oregón, incluso si gran parte del salmón salvaje que se consume en Oregón en estos días proviene de Alaska. Hay varios tipos de salmón y todos son bastante fáciles de cocinar. Para experimentar el sabor de Oregón, necesitaría planchar su salmón. El salmón tradicional en planchas no se cocina en una losa de madera de cedro aunque esa versión es deliciosa, sinoLos filetes completos se ensartan en palitos de cedro y se cocinan a fuego vivo.

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    avellanas

    Tuomas Lehtinen / Getty Images

    Oregon crece mucho avellanas . Búsquelos en los mercados de agricultores, cooperativas y menús de restaurantes. Se mantienen, obviamente, pero esa nueva cosecha de nueces cada otoño sabe bien.

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    camarón rosado

    Krakozawr / Getty Images

    El pequeño camarón rosado dulce cosechado en la costa de Oregón no solo es delicioso, sino que también es una pesquería administrada de manera sostenible. En estos tiempos en que el camarón de cultivo extranjero y el camarón capturado en el extranjero son altamente sospechosos, puede comprar delicioso camarón rosado de Oregon sin preocuparse por destruir el océano o explotar a los pescadores.