El abeto / Emily Tidwell
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 122 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 24 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 122 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 268 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 6g | |
| proteína 3 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 20 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 160 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
puede ir al Asador Outback para la carne roja, pero el maravilloso pan oscuro que se sirve antes de que llegue la comida es definitivamente lo más destacado de la comida. Afortunadamente, puedes hacer tu propio pan en casa con esta versión de imitación.
harina de centeno está disponible en tres variedades: claro, medio y oscuro, y las distinciones reflejan la cantidad de salvado y germen que contiene cada tipo, siendo el oscuro el que más. Una harina de centeno claro puede tener un sabor más parecido al de un pan integral, mientras que el medio y elDark le dará ese sabor y densidad de centeno anticipados en el pan oscuro Outback.
El pan queda ligeramente dulce y cargado de fibra gracias a la harina de centeno. Esta receta hará dos panes grandes o seis mini panes y, envuelto correctamente, este pan se congela maravillosamente .
Fuente: Secretos de recetas de restaurantes: y otra información clasificada para imitar comidas famosas en casa por Gloria Pitzer, Secret Recipes Books. Agotado
ingredientes
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3 paquetes levadura seca
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1 1/2 tazas cálido agua , dividido
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1 cucharada azúcar
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2 tazas harina de centeno
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1/2 taza oscuro melaza
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2 cucharadas aceite neutro, como aceite vegetal o aceite de canola
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1 cucharada sal
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2 1/2 a 3 tazas harina para todo uso
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Espolvoree la levadura sobre 1/2 taza de agua tibia en una taza medidora de 2 tazas. Agregue el azúcar y deje reposar 6 minutos o hasta que burbujee
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Mientras tanto, en un tazón grande, combine la 1 taza de agua tibia restante con la harina de centeno, la melaza, el aceite y sal . Batir hasta obtener una masa suave.
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Agregue la mezcla de levadura, revolviendo para combinar.
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Trabaje en la harina para todo uso hasta que la masa esté suave y ya no esté pegajosa. Debe ser muy flexible y elástica. Amasar durante unos minutos.
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Coloque la masa en un bol engrasado y déjela crecer hasta que se doble.
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Precaliente el horno a 375 F. Engrase una bandeja para hornear y espolvoree con harina de maíz.
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Golpee la masa que ha crecido.
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Forme 2 panes redondos grandes con la masa y colóquelos a unos centímetros de distancia en la bandeja para hornear. Deje que los panes crezcan en un lugar cálido hasta que dupliquen su tamaño.
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Una vez que los panes hayan duplicado su tamaño, hornee durante unos 30 minutos o hasta que la corteza emita un sonido hueco cuando la golpee con los nudillos.
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Retirar del horno y transferir inmediatamente a una rejilla de alambre para que se enfríe por completo. Dejarlos en la sartén para que se enfríen podría resultar en una corteza inferior empapada
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variación de la receta
Para crear mini hogazas de pan, proceda de la siguiente manera después de que la masa haya tenido la oportunidad de duplicar su tamaño en el tazón. Precaliente el horno a 375 F. Engrase 6 mini moldes para pan y espolvoree con harina de maíz. Divida la masa uniformemente entreColoque las mini bandejas para pan en bandejas para hornear secas y sin engrasar a unas pocas pulgadas de distancia y deje que los panes se eleven en un lugar cálido hasta que dupliquen su tamaño. Una vez que dupliquen su tamaño, hornee por 20 minutos.los moldes sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
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