El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 923 | Calorías |
| 39 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 130 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 18 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 923 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 39 g | 50% |
| Grasa saturada 13g | 65% |
| colesterol 508 mg | 169% |
| sodio 545 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 3g | |
| proteína 130 g | |
| Vitamina C 4 mg | 18% |
| calcio 75 mg | 6% |
| Hierro 5 mg | 28% |
| Potasio 1136 mg | 24% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si es un cocinero novato o quiere probar un nuevo método para cocinar un pavo entero, nuestra receta de bolsa para horno es la más fácil que existe. Producirá carne jugosa y tierna y piel crujiente, y evitará por completo la salmuera o rociadopasos que requieren la mayoría de las recetas de pavo. Al atrapar la humedad y el calor, las bolsas de horno cocinan el ave más rápido y hacen que sea muy fácil recolectar todos los jugos para comenzar a hacer el salsa mientras el pavo descansa. Se coloca una mantequilla sazonada debajo de la piel para proporcionar humedad adicional durante la cocción, y esos goteos mantecosos hacen una excelente base de salsa.
Las bolsas de horno han existido durante muchas décadas, y si lo preguntas, probablemente quien estuvo a cargo de cocinar durante tu infancia festivos podría haber usado una bolsa para horno. La técnica clásica de la bolsa es una manera fácil de cocinar pavos y pollo, pero también es una gran herramienta para cocinar muslos de cordero y asados de cerdo o ternera. Asegúrese de comprar uno de nailon o poliéster FDA-bolsas aprobadas, que también son libres de BPA, antes de comenzar a cocinar, pero lo más importante es que verifique que la bolsa que está usando sea una bolsa para horno adecuada, no una bolsa de salmuera o una bolsa de plástico.
Nuestro método es muy indulgente, y si por casualidad cocinas demasiado el ave, la humedad en la bolsa aún te ayudará a tener una carne jugosa. Una vez que aprendas a hacerlo cocinar un pavo en una bolsa, nunca volverá a usar otro método.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de pavo con bolsa para horno reunirse
ingredientes
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1 cucharada harina para todo uso
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2 tallos apio , cortar en trozos de 2 pulgadas
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1 grande cebolla amarilla , rebanado
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1 12 a 18 libras pavo , descongelado
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1/2 taza mantequilla , suavizado
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1 cucharada condimento para aves
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sal kosher , al gusto
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pimienta negra molida , al gusto
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1 medio manzana , rebanado
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1/2 taza sidra de manzana
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2 cucharadas jarabe de arce
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Precaliente el horno a 350 F.
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Coloque una bolsa para horno en una fuente para asar de 2 pulgadas de profundidad. Rocíe el interior de la bolsa con aceite en aerosol para evitar que se pegue y agregue harina a la bolsa. Agite para cubrir.
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Coloque el apio picado y la cebolla en rodajas en la bolsa.
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Retire el cuello y las menudencias del pavo. con cuidado seque el pavo con toallas de papel. Coloque el pavo en una superficie limpia, como una tabla de cortar. Deseche los órganos a menos que los esté usando para hacer salsa de menudencias .
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En un tazón pequeño, combine la mantequilla ablandada con la condimento para aves . Con las manos, levante suavemente la piel de la pechuga de pavo de la carne con las manos y frote la mitad de la mezcla en la pechuga entre el pavo y la piel.
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Frote la mezcla de mantequilla restante sobre las pechugas de pavo. Sazone la parte exterior del pavo con sal y pimienta al gusto.
El abeto -
Coloque las rodajas de manzana dentro de la cavidad del pavo.
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Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, en la bolsa para horno preparada.
El abeto -
Batir la sidra de manzana y el jarabe de arce. Vierta la mezcla sobre el pavo, dejando que un poco se derrame en la cavidad.
El abeto -
Selle la bolsa del horno con las bridas de nailon adjuntas; alternativamente, gire los extremos de la bolsa y métala debajo de las patas del ave. Con unas tijeras de cocina o un cuchillo afilado, corte 6 ranuras de media pulgada en la parte superior de la bolsa de pavo paraactúan como conductos de ventilación.
El abeto -
Ase el pavo durante 2 a 3 1/2 horas, dependiendo del tamaño del pavo, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del pavo mida 165 F.
El abeto -
Sacar el pavo del horno y dejar reposar 20 minutos antes talla . El reposo permite que los jugos del pavo se redistribuyan, manteniendo la humedad.
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Los jugos de la bolsa se pueden usar como base para su salsa.
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Disfruta con tus lados favoritos.
¿Cómo sé que mi pavo está descongelado?
Descongelar un pavo lleva mucho tiempo. Por ejemplo, si el domingo anterior al Día de Acción de Gracias su pavo todavía está en el congelador, es hora de sacarlo y colocarlo en el refrigerador. He aquí por qué :
- Cada 5 libras de pavo congelado tarda al menos 24 horas en descongelarse. Para un ave de 18 libras, necesita más de 72 horas; para ser exactos, necesitará 86,4 horas, que son tres horas y media.días. Eso lo pone con un pavo descongelado para el jueves de Acción de Gracias al mediodía, cortándolo al mínimo.
- Cuanto más pequeño es el ave, menos tiempo se tarda, pero siempre haga los cálculos al comprar el pavo para que no se pierda el tiempo de cocción o las partes del ave no se cocinen por completo cuando sea hora de comer.
Menú de pavo perfecto
Aquí hay algunas ideas para los acompañamientos que puede servir con su pavo para un menú festivo satisfactorio :
- Estos fáciles puré de papas son un almidón perfecto para acompañar al pájaro, y la receta ofrece muchas variaciones.
- Este sedoso salsa simple es ideal para humedecer la carne y va muy bien con patatas y verduras.
- Para un toque dulce, nuestro salsa de arándanos de 15 minutos es esencial en su plato.
- Un plato decadente de judías verdes y tocino es un gran acompañamiento para el pavo. Mantecosos y crujientes, estos frijoles están listos en poco tiempo. Nuestro brócoli con limón y ajo la receta también es una excelente opción de verdura.
- relleno es siempre uno de los platos que la mayoría de los invitados disfrutan. Esta receta fácil para cocinar está llena de un hermoso sabor a hierbas.
- Muchos pasteles están en la contienda por el postre navideño perfecto: elija entre nuez , calabaza , bourbon-manzana o el favorito de un niño: chocolate .
Cuánto tiempo cocinar un pavo en una bolsa para horno
Un pavo de 12 a 15 libras tomará aproximadamente de 2 a 2 1/2 horas. Un pavo de 20 a 24 libras tomará aproximadamente de 3 1/2 horas a 4 horas. La mejor medida de a ave bien cocida es un termómetro que lee: 165 F en la parte más gruesa del pecho, lejos del hueso.
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