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Las costillas se estofan en el horno con zanahorias y papas, junto con otras verduras. Es un plato fácil y delicioso.
ingredientes
- 3 libras costillas de res cortado en trozos de 3 pulgadas
- 1 a 2 tazas de harina para todo uso
- 2 o 3 pizcas de sal
- 2 o 3 guiones de pimienta
- 2 cucharadas de manteca vegetal o aceite vegetal
- 1 taza caldo de res
- 2 zanahorias cortadas en cubitos
- 3 papas rojas medianas peladas y en cuartos
- 4 cebollas pequeñas en rodajas
- 1/2 libra de judías verdes recién cortadas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 300 F.
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Drague la carne con harina; sazone con sal y pimienta.
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Calentar el aceite o manteca en a horno holandés a fuego alto; dore las costillas por todos lados. Agregue el caldo de res a la olla.
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Cubra y hornee por 2 horas, o hasta que estén muy tiernas, rociando frecuentemente con el líquido de la sartén.
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Agregue las zanahorias, las papas, las cebollas y las judías verdes y continúe cocinando durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que las verduras estén tiernas.
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Transfiera la carne a una fuente. Coloque las verduras alrededor de la carne.
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¡Sirve y disfruta!
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