Si ha abierto una calabaza o dos tallar un jack o'lantern , no tires esas semillas de calabaza. Tuesta o tuesta las semillas en tu horno en un abrir y cerrar de ojos.
Desde un punto de vista botánico calabazas se consideran frutas, no verduras, porque contienen las semillas de la planta. El valor de las semillas se remonta a los pueblos indígenas que las atesoraban por sus beneficios dietéticos y propiedades medicinales; las semillas se utilizaron para tratar los parásitos comoasí como problemas renales.
Las semillas de calabaza tostadas se pueden salar o condimentar según su paladar. Las cáscaras son comestibles y son una buena fuente de fibra. También puede usar este método de tostado para otras semillas, como las de calabaza bellota y calabaza moscada.
ingredientes
- Semillas de calabaza de 1 calabaza
- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla o aceite en aerosol
- Opcional : sal , ajo en polvo, cebolla en polvo, sal sazonada, pimienta de cayena u otros condimentos de su elección
Pasos para hacerlo
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Enjuague bien las semillas de calabaza. Use los dedos para quitar toda la pulpa.
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Escurra las semillas de calabaza y deseche la pulpa.
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Extienda las semillas en una bandeja para hornear galletas para que se sequen durante la noche.
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Caliente el horno a 250 F.
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Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio antiadherente.
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Mezcle las semillas de calabaza en el aceite de oliva o la mantequilla o rocíe con aceite en aerosol.
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Espolvoree con sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal sazonada, pimienta de cayena o su elección de condimentos. Mezcle para cubrir.
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Hornee aproximadamente 1 hora, revolviendo cada 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas.
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Enfríe las semillas de calabaza antes de comerlas. Guárdelas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 meses o refrigérelas hasta por 1 año.
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Si le gustan las semillas de calabaza tostadas extra saladas, déjelas en remojo durante la noche en una solución de 1/4 taza de sal en 2 tazas de agua. Seque un día más, luego continúe con el paso 2 anterior.
Nota :
Las semillas de calabaza también se conocen como " pepitas "en español. Si está buscando semillas de calabaza crudas o verdes en la tienda, probablemente las encontrará con ese nombre.
Consejos
- Agregue semillas de calabaza a las verduras salteadas saludables.
- Espolvoree semillas de calabaza sobre las ensaladas verdes mixtas.
- Muela las semillas de calabaza con ajo fresco, perejil y hojas de cilantro. Mezcle con aceite de oliva y jugo de limón para obtener un aderezo sabroso para ensaladas.
- Muela las semillas de calabaza con ajo fresco, perejil y hojas de cilantro. Mezcle con aceite de oliva y jugo de limón para obtener un aderezo sabroso para ensaladas.
- Agregue semillas de calabaza picadas a su cereal frío o caliente favorito.
- Agregue semillas de calabaza a su receta de galletas de avena con pasas o granola.
- La próxima vez que haga hamburguesas, ya sea de verduras, pavo o carne de res, agregue algunas semillas de calabaza molidas para darle un toque saludable.
Fuente: Los alimentos más saludables del mundo
