Pad tailandés Woon Sen

El abeto / gato Lau

Preparación: 20 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 2 porciones
Rendimientos: 2 platos

Este plato tailandés de fideos salteados es una opción sencilla que se sirve en los puestos de comida callejera y en las cocinas de las casas. Pad woon sen significa salteado fideos en tailandés, y el plato generalmente incluye verduras tiernas y crujientes, huevo y salsa dulce y salada. Es tan fácil de preparar como mezclar varios ingredientes frescos para obtener un plato delicioso y reconfortante.

Los fideos tailandeses son diferentes de los espaguetis finos de trigo que se encuentran en la cocina italiana. Los fideos, que se encuentran comúnmente en China, Tailandia, Vietnam y otras cocinas asiáticas, son pastas finas hechas de arroz. Los fideos de arroz se usan en salteados, ensaladas como pan y sopas.

como muchos recetas caseras tailandesas , hay muchas variaciones de este platillo. Nos gusta agregar las verduras al final porque las mantiene brillantes y crujientes. Si prefieres las verduras suaves, agrégalas primero. Esta es una versión vegetariana del platillo, pero puede agregar fácilmente proteínas como pollo, cerdo o tofu.

ingredientes

  • 3 onzas de fideos fideos de arroz
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 1 cebolla pequeña en rodajas
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 tomate grande cortado en gajos
  • 3 cebolletas picadas
  • 1 taza de champiñones en rodajas
  • 1 taza de repollo verde picado
  • 1/2 taza de zanahorias en rodajas
  • 2 cucharadas salsa de ostras
  • 1 cucharada salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharadita de pimienta

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto / gato Lau
  2. Remojar los fideos en agua durante 15 minutos. Escurrir en un colador y dejar a un lado.

    El abeto / gato Lau
  3. Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Agregue los huevos a la sartén y saltee hasta que estén revueltos.

    El abeto / gato Lau
  4. Agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que estén fragantes. Agregue los fideos y cocine hasta que se ablanden un poco.

    El abeto / gato Lau
  5. Cuando los huevos revueltos comiencen a dorarse, agregue los tomates, las cebolletas, los champiñones, el repollo y las zanahorias.

    El abeto / gato Lau
  6. Sofría hasta que las verduras se ablanden, luego sazone con la salsa de ostras, la salsa de pescado, el azúcar y la pimienta.

    El abeto / gato Lau
  7. Sirva inmediatamente.

    El abeto / gato Lau

sugerencia

Este plato es más fácil de hacer en un wok , pero una sartén grande y profunda funcionará en caso de apuro.

variaciones de recetas

  • Para agregar carne, sustituya los champiñones por pollo o cerdo y cocine la proteína con la cebolla y el ajo antes de agregar los huevos.
  • Como la mayoría de los sofritos, puede agregar o cambiar por su elección de verduras. Algunas buenas opciones incluyen brócoli, coliflor, guisantes, guisantes, maíz tierno, brotes de bambú y más.