El abeto / Jennifer Meier
Un chorrito de miel dulce es el contraste perfecto con el sabor salado del queso. Es una combinación popular de platos de queso y una de las cosas más fáciles que puede hacer cuando está entretenido.
Hay un truco para lograr esta combinación a la perfección. La miel está destinada a realzar el sabor del queso, no a sofocarlo, así que úselo con moderación. Además, hay algunos tipos de queso que son un poco mejores con miel queotros, y tenemos algunos consejos para ayudarlo a navegar por sus opciones de queso y miel.
Sirviendo miel y queso
La forma más fácil de servir miel con queso es rociar la miel sobre una rodaja de queso minutos antes de que lleguen sus invitados. También puede servir un tarro de miel al costado de un plato de queso.
Muchas queserías también venden trozos de panal. Dejar el panal entero es visualmente impresionante en un plato de queso. Los invitados pueden simplemente cortar trozos de panal para comer con el queso.
Es útil servir rebanadas de baguette o galletas saladas junto con su plato de queso. Esto le da al queso y la miel una base sólida sobre la que construir, lo que hace que sea un poco más fácil de comer.
El mejor queso para miel
La miel combina bien con casi cualquier tipo de queso. Es especialmente buena con quesos suaves y cremosos, a azul picante , un queso añejo o un queso ácido y picante.
Los tipos de queso que son buenos con miel incluyen:
- Ricotta rociado con miel se puede servir para el desayuno o incluso como postre. Esta combinación es fantástica con frutas como higos, albaricoques y bayas. También puede agregar un elemento salado al servir prosciutto en el lateral.
- Brie y cremas triples son deliciosos con un chorrito de miel y una guarnición de nueces.
- queso azul es celestial con miel. Si normalmente te alejas de los azules fuertes, este es el momento de ser más aventurero. La miel dulce suavizará el sabor fuerte.
- Parmigiano-Reggiano y otros quesos añejos, como el picante queso cheddar , son deliciosos con un chorrito de miel.
- queso fresco de cabra y otros quesos ácidos y picantes como el feta se someten con un chorrito de miel.
Elegir la miel
La gran mayoría de miel que se vende en las tiendas de abarrotes es una mezcla de miel derivada de varias fuentes florales. Por lo general, también se pasteuriza para evitar la cristalización. Este tipo de miel tiene un sabor suave y agradable y está bien para un plato de queso, aunque no tieneun sabor complejo y memorable.
Si desea probar una miel compleja, cómprela en una tienda gourmet o en un mercado de agricultores. Busque miel con nombres de flores como el azahar, la lavanda y el trébol. Esto indica el tipo de flor que las abejas recolectaron.néctar de. Los sutiles matices de sabor en estos son maravillosos con el queso.
También puede comprar miel aromatizada, que contiene sabores como lavanda, naranja, frambuesa o trufa.
La miel viene en diferentes formas, la más común de las cuales es la miel líquida. La miel también se vende con trozos del panal en el frasco. Incluso puede comprar un pedazo entero de panal con la miel adentro. Muchas tiendas de quesos gourmet venden panal de abejaahora, ya que es una forma única de presentar miel en un plato de queso.
