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Las sopas, los guisos, el chile y la sopa de pescado son alimentos básicos para el clima más fresco; sin embargo, combinar vinos con sus recetas de sopa favoritas puede ser complicado. Si descompone los ingredientes de su sopa y los ve como si fuera una salsa para pasta o algo similarentonces su tarea será menos intimidante.
Por ejemplo, tome un buen tazón de chile abundante; los ingredientes básicos más comunes incluyen tomates, frijoles y carne molida. Por lo tanto, para una salsa de tomate espesa, estaría buscando un vino con un poco menos de acidez y más ligero.sobre el tanino contenido. Si su chile es pesado en frijoles o carne, entonces también podría salirse con la suya con un vino que tenga un poco más de cuerpo y fuerza, como a Cabernet Sauvignon , Shiraz o a Malbec .
Si lleva estos conceptos un poco más allá, puede encontrar el vino adecuado para una variedad de sopas, guisos, chiles y chowders.
Maridajes de vinos para empezar
- Sopa de pollo con fideos se emparejaría bien con a Pinot Noir o quizás un Chenin Blanc.
- Crema de pollo, por otro lado, probablemente preferiría a Sauvignon Blanc o Viognier.
- si vas a por Gumbo considere un Pinot Noir.
- para sopa de cebolla francesa pruebe un Beaujolais francés o Beaujolais Nouveau o tal vez opte por un Borgoña Blanco.
- Si está sirviendo a Bisque o Guiso de Mariscos querrá tomar un Sauvignon Blanc; los tonos terrosos mezclados con un toque cítrico complementarán una gran cantidad de criaturas marinas.
- abundante Sopa de tortilla de pollo agradecerá una grapa vino español como un Rioja.
- sopa de almejas de Nueva Inglaterra necesita un buen roble Chardonnay . Hablando de sopa, tal vez seas un sopa de maíz ventilador; si es así, toma la botella de alemán más cercana Riesling seco y deja que te quite los calcetines!
- Finalmente, si Estofado de Res con Verduras es tu trabajo, entonces no puedes equivocarte con un taxi o un shiraz para los amantes del vino tinto; si tus preferencias se inclinan hacia los vinos blancos, da un Gewurztraminer una vez.
Tenga en cuenta que no existen reglas estrictas y rápidas para combinar el vino con alimentos y específicamente sopas, guisos y similares; sin embargo, ciertamente hay algunos vinos que mejorarán una olla de sopa infinitamente mejor que otros. Así que experimente conalgunos de estos listados y pruebe el suyo.
