El abeto / Ulyana Verbytska
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 75 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 8 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 75 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| colesterol 28 mg | 9% |
| sodio 201 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 3 g | |
| calcio 30 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
adentro Venezuela , este pan ligeramente dulce relleno de jamón, aceitunas y pasas es especialmente popular en Navidad . La masa de pan se enrolla alrededor de los rellenos en un tronco, similar a la forma en que se hacen los rollos de canela. Una vez horneado, el pan se puede cortar en atractivas espirales.
El pan de jamón es una buena comida combinada con sopa y ensalada. Use aceitunas verdes o negras o ambas según su preferencia, jamón deli en rodajas finas y pasas para el filete tradicional. El queso en rodajas sería una buena adición comobien.
ingredientes
- 1/2 taza de agua tibia
- 1 cucharada de levadura de crecimiento rápido
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 barra de mantequilla ablandada
- 2 cucharadas mantequilla derretido
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 a 1 cucharadita de sal
- 1/2 libra de jamón ahumado en rodajas muy finas
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de aceitunas en rodajas
- 1 yema de huevo
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Coloque el agua tibia en el recipiente de una batidora de pie. Espolvoree la levadura sobre el agua y deje reposar durante 5 minutos.
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Agregue 1 taza de harina, mantequilla y huevo, y mezcle bien con el accesorio de gancho para masa.
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Agregue la mantequilla ablandada y otra taza de harina y mezcle bien.
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Agregue los ingredientes restantes y amase hasta que quede suave, agregando un poco de harina extra si la masa está demasiado pegajosa. Cuando esté bien amasada, la masa debe estar suave, brillante y lisa.
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Coloque la masa en un tazón engrasado. Cúbrala con una envoltura de plástico, colóquela en un lugar cálido y déjela crecer hasta que duplique su volumen, aproximadamente 30 minutos.
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Divida la masa por la mitad. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la mitad de la masa en un rectángulo grande de aproximadamente 10 x 12 pulgadas.
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Unte la masa con 1 cucharada de mantequilla derretida. Coloque la mitad de las rebanadas de jamón sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada alrededor.
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Espolvoree la mitad de las pasas y la mitad de las aceitunas sobre el jamón.
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Enrolle firmemente la masa a lo largo comenzando por el borde largo, sellando la última parte de la masa al rollo con un poco de agua.
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Coloque el rollo, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada de pergamino, y meta los extremos ligeramente hacia abajo. Repita con la otra mitad de la masa.
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Mezclar la yema de huevo con una cucharadita de azúcar y untar la mezcla sobre los panecillos con una brocha de repostería.
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Cubra ligeramente los rollos con una envoltura de plástico engrasada y déjelos crecer en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
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Hornee el pan a 350 F durante 30 a 40 minutos, hasta que esté dorado.
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Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de cortarlo.
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