El abeto / Katarina Zunic
Obtenga los crujientes y deliciosos trozos dorados que encuentra en los espárragos asados o asados a la parrilla sin tener que calentar el horno o la parrilla con un asado. Los espárragos asados son sabrosos y rápidos, y no podría ser más fácil.un poco de aceite y una tapa hermética para mantener el calor y ayudar a que los espárragos se cocinen de manera uniforme es todo lo que necesita bueno, también necesitará algunos espárragos.
Realce los espárragos verdes bien dorados pero cubiertos de hierba con una pizca de sal de grano grande flor de sal o cualquier otra sal elegante que tenga en el armario.
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ingredientes
- 1 manojo espárragos
- 2 cucharaditas aceite de oliva o aceite de semilla de uva u otro aceite de cocina
- Sal marina fina al gusto
- Opcional: jugo de limón o entusiasmo , al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Recorte los espárragos rompiendo o pelando los tallos.
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Caliente una sartén grande con tapa hermética a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, agregue el aceite. Remueva el aceite en la sartén para cubrirlo.
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Agregue los espárragos cortados a la sartén. Debería chisporrotear al tocar la superficie caliente. Cúbralo y cocine, agitando la sartén ocasionalmente, hasta que los espárragos estén dorados y tiernos, de 5 a 10 minutos
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Espolvoree con sal y / o jugo de limón o ralladura al gusto. Sirva caliente o tibio.
El abeto / Katarina Zunic
Consejos
- hasta espárragos , sostenga una lanza en cada extremo y doble la lanza hasta que se rompa; se partirá en el punto donde se vuelve leñosa. Para pelar los espárragos , corte los extremos secos y use un pelador de verduras para pelar la mitad inferior de cada lanza. Romper es más rápido; pelar produce más espárragos comestibles y menos desperdicio, pero definitivamente lleva más tiempo.
variaciones de recetas
¿Quieres mejorar esta receta súper simple? Aquí hay algunas ideas :
- Agregue un poco de yogur griego de leche entera espesa y luego rocíe con un poco de aceite de oliva virgen extra; cubra todo con un poco de pimienta negra recién molida y / o una pizca de hojuelas de pimienta de Alepo.
- Ralle un poco de pecorino u otro queso duro de leche de oveja, luego espolvoree todo con un poco de ralladura de limón finamente rallada o microplaneada.
- Sirva con casero alioli , una mayonesa francesa con ajo. Un chorrito o dos de jugo de limón encima tampoco estaría fuera de servicio.
- Conviértalo casi en una comida ligera cubriendo los espárragos con a huevo escalfado .
- Sirva los espárragos con un plato de salsa ponzu para mojar es divertido dejar que la gente coma los espárragos con las manos, casi como si las lanzas fueran palitos de zanahoria.
- Distribuya una fuente de espárragos asados en la sartén con un puñado sí, un puñado de eneldo picado para obtener un verdadero estallido de sabor fresco de primavera; una mezcla de perejil, eneldo y menta también es agradable.
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