El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 214 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 8 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 214 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| colesterol 39 mg | 13% |
| sodio 1243 mg | 54% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 14 g | |
| calcio 40 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los potstickers son uno de los tipos más populares de albóndigas chinas. Esta receta incluye una salsa para mojar e instrucciones para hacer la masa.
ingredientes
- Para el relleno :
- 8 onzas de repollo napa o bok choy
- 3 cucharaditas de sal dividida
- 1 libra de carne de cerdo molida magra
- 1/4 taza de cebollas verdes con la parte superior, finamente picadas
- 1 cucharada de vino blanco
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- pizca de pimienta blanca
- Para la masa de bola de masa :
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de agua hirviendo
- Para la sartén :
- 2 a 4 cucharadas de aceite vegetal
- 2 tazas de agua divididas
- Para la salsa para mojar :
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Cortar el bok choy o el repollo en tiras finas y mezclar con 2 cucharaditas de sal; dejar reposar durante 5 minutos.
El abeto -
Exprima el exceso de humedad.
El abeto -
En un tazón grande, mezcle el repollo, la carne de cerdo, las cebolletas, el vino, la maicena, la 1 cucharadita de sal restante, 1 cucharadita de aceite de sésamo y la pimienta blanca.
El abeto -
En un bol, mezcle la harina y 1 taza de agua hirviendo hasta que se forme una masa suave.
El abeto -
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 minutos, o hasta que quede suave.
El abeto -
Divida la masa por la mitad. Forme cada mitad en un rollo de 30 cm de largo y corte cada rollo en rodajas de 1/2 pulgada.
El abeto -
Enrolle 1 rebanada de masa en un círculo de 3 pulgadas y coloque 1 cucharada de mezcla de cerdo en el centro del círculo.
El abeto -
Levante los bordes del círculo y pellizque 5 pliegues para crear una bolsa para envolver la mezcla. Junte la parte superior.
El abeto -
Repita con las rebanadas restantes de masa y relleno.
El abeto -
Caliente un wok o una sartén antiadherente hasta que esté muy caliente. Agregue 1 cucharada de aceite vegetal, inclinando el wok para cubrir los lados. Si usa una sartén antiadherente, agregue 1/2 cucharada de aceite vegetal.
El abeto -
Coloque 12 bolas de masa en una sola capa en el wok y fría 2 minutos, o hasta que el fondo esté dorado.
El abeto -
Agregue 1/2 taza de agua. Tape y cocine de 6 a 7 minutos, o hasta que se absorba el agua.
El abeto -
Repita con las bolas de masa restantes.
El abeto -
Para hacer una salsa, en un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja con 1 cucharadita de aceite de sésamo.
El abeto -
Sirva con las albóndigas.
El abeto -
¡Disfruta!
El abeto
Reproducido con permiso de Everyday Chinese Cooking: Quick and Delicious Recipes from the Leann Chin Restaurants.
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