| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 366 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 76 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 366 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 69 mg | 23% |
| sodio 106 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 76 g | 28% |
| Fibra dietética 8g | 30% |
| proteína 11 g | |
| calcio 64 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Papa a la Huancaína son simplemente papas hervidas cubiertas con una salsa picante de queso. El platillo se originó en la región de Huancayo de Perú .
Este platillo de papa generalmente se sirve frío como primer plato o plato de almuerzo, pero también sirve como guarnición para la cena. Está delicioso hecho con papas amarillas o blancas. Si prefiere una salsa más picante, agregue un chile amarillo adicionalpimienta- ají amarillo .
ingredientes
- 8 amarillos o blancos patatas , pelado
- hojas de lechuga
- salsa huancaína
- 2 huevos duros
- 8 aceitunas negras grandes, cortadas por la mitad
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente una olla grande de agua con sal a hervir y agregar las papas.
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Hierva las papas hasta que estén tiernas cuando las pinche con un tenedor, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
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Drene el agua de las papas y déjelas enfriar.
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Cortar las papas en rodajas y colocarlas encima de las hojas de lechuga.
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Vierta la salsa Huancaina sobre las papas y decore con rodajas de huevo duro y mitades de aceituna negra.
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Sirve y disfruta.
Consejos
Sugerencias para servir
- Papa a la Huancaina es una comida reconfortante rica y satisfactoria, muy parecida a los macarrones con queso en los Estados Unidos, pero más picante y se sirve fría. Sírvala caliente o fría como plato principal con una guarnición de ensalada verde. coles de Bruselas asadas , o brócoli o judías verdes al vapor. Sazone las verduras con ajo y chile en polvo, hojuelas de pimiento rojo o chiles para complementar las papas.
- También es una guarnición deliciosa y abundante para un plato principal de carne. La salsa con queso siempre combina bien con la carne. Sirva con bistec a la parrilla : un corte más barato como plancha, flanco, falda o percha podría ser todo lo que necesita para una comida informal de papas con queso y carne de res. Este plato de papas también aumenta el interés en una cena de pastel de carne y es una buena variación del asado habituallados de ternera. En verano, este plato de patatas frío y cursi es un acompañamiento interesante para las hamburguesas.
- Este platillo de papa es tan versátil que también es sabroso con entrantes de pollo o pescado. Pollo asado, frito o asado y frito, asado o platija al horno o el lenguado son compañeros igualmente deliciosos. El pollo y el pescado son más livianos que la carne de res y dejan que las papas con queso ocupen un lugar central.
- Sirva caliente o frío según la temporada y el plato principal; si lo sirve caliente, no use las hojas de lechuga ni los huevos. Acompáñelo con las mismas verduras verdes que usaría si las patatas fueran el plato principal.
- Este tipo de plato y varios acompañamientos van muy bien con cerveza, stout o lager. Si prefiere el vino, elija tintos grandes como merlot , malbec y cabernet sauvignon con la carne de res, y blancos secos como sauvignon blanc o chardonnay con pollo y pescado.
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