| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 458 | Calorías |
| 30 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 43 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 458 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 30 g | 39% |
| Grasa saturada 8g | 41% |
| colesterol 134 mg | 45% |
| sodio 696 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 43 g | |
| calcio 72 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Un simple desempolvado de pimentón y un poco de sal le dan a las chuletas de cerdo un pequeño toque de sabor con un mínimo esfuerzo. Los locavores dedicados también deben saber que el pimentón combina particularmente bien con el sabor más intenso de cerdo de pastoreo .
diferente tipos de pimentón le dará a las chuletas un sabor diferente, así que siéntase libre de experimentar con pimentón picante, suave, agridulce e incluso ahumado para mezclar las cosas. Una buena adición a esta receta es el uso de pimentón ahumado pimentón ahumado , una de las especias españolas favoritas elaboradas con chiles suaves secados al ahumar para obtener un sabor ahumado intenso y delicioso;¡Agrega una nota ahumada sutil sin un fumador!
Tenga en cuenta que estas chuletas son particularmente buenas con un acompañamiento ligeramente dulce, como salsa de mango o salsa picante .
ingredientes
- 4 chuletas de cerdo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal marina fina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
Pasos para hacerlo
-
Seque bien las chuletas de cerdo con toallas de papel.
-
En un tazón pequeño combine el pimentón, la sal y la pimienta.
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Espolvoree ambos lados de todas las chuletas de cerdo de manera uniforme con la mezcla de especias. Deje a un lado las chuletas mientras prepara la sartén.
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calentar una grande sartén a fuego medio-alto. Una vez que la superficie de la sartén esté caliente, agregue el aceite y caliente hasta que el aceite brille. Agregue las chuletas de cerdo; deben hacer un chisporroteo brillante inmediatamente al tocar la sartén; si no lo hacen, sácalas y deja que la sartén y el aceite se calienten un poco. Reduce el fuego a medio y cocina las chuletas, sin tocarlas, hasta que estén bien doradas y se suelten de la sartén por sí solas, unos 4 minutos.Repita en el otro lado.
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Retire las chuletas de la sartén y déjelas reposar, cubiertas sin apretar con papel de aluminio, durante unos 10 minutos. Sirva caliente.
sugerencia
No subestime la importancia de calentar la sartén y luego calentar el aceite antes agregando las chuletas de cerdo. Ese calor inmediato ayudará a que las chuletas de cerdo comiencen a dorarse de inmediato; también ayudará a evitar puntos calientes en la sartén. Dicho esto, no querrás tener la sartén demasiado caliente y quemar las chuletas., por lo que no desea calentar la sartén a fuego alto; un calentamiento más lento de la sartén creará el calor uniforme necesario para cocinar las chuletas a la perfección. ¿Aún no está convencido? Sepa que precalentar la sartén y calentarel aceite hará que la limpieza sea lo más fácil posible.
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