El abeto / Emily Hawkes
Con grandes reuniones fuera de la mesa para el futuro previsible, estamos celebrando de todo, desde graduaciones y cumpleaños hasta aniversarios e incluso bodas en casa. Donde podríamos tener compró un pastel bellamente decorado en el pasado, podríamos necesitar hacer el nuestro ahora. Ya sea que hornee un pastel desde cero o use un mezcla comprada en la tienda nadie necesita saberlo, un pastel de celebración debe ser aplastado, esos estallidos adicionales que provocan alegría y hacen que la persona o las personas a las que se celebra se sientan más amadas.
La decoración de pasteles es una habilidad que puede requerir mucha práctica, pero hay algunas herramientas y trucos que pueden ayudar incluso a los panaderos más novatos a hacer que un pastel se vea impresionante. ¿La clave? ¡Mantenlo simple! Algunos accesorios bien colocados pueden tomarsu pastel al siguiente nivel. Siga leyendo para obtener más consejos para transformar sus pasteles caseros.
El abeto / Leah Maroney
Espere hasta que su pastel se enfríe por completo
Sí, sí, lo has escuchado antes. ¡Pero lo decimos en serio! No intentes decorar tu pastel 30 minutos después de que esté fuera del horno. "Siempre horneo mis pasteles la noche antes de decorarlos y enfriarlosel refrigerador durante la noche ", dice Rose Atwater, que ofrece tutoriales de decoración de pasteles en su sitio Rosa horneada y es autor de "Decoración de pasteles para principiantes". “Si pone glaseado incluso en un pastel ligeramente tibio, se derretirá y se verá rayado”. Planifique con anticipación y tómese el tiempo suficiente para no apresurarse a terminar la decoración.
Obtenga las herramientas adecuadas
Un soporte giratorio para pasteles, una espátula desplazada y raspadores de banco facilitan la creación de un pastel de aspecto profesional. Si ha intentado glasear un pastel sin ellos estas herramientas , ya sabe lo difícil que es. Es difícil obtener glaseado en el borde inferior del pastel y no importa cuánto intente suavizarlo, el glaseado siempre se ve un poco abultado. Un soporte giratorio para pastel lo ayudará a obtenerglaseado en cada rincón, y la espátula desplazada y los raspadores le darán ese aspecto suave y pulido que tienen los pasteles hechos por profesionales, sin exceso de glaseado pegajoso en la parte superior y los lados.algo en el mundo que te salvará la vida cuando intentes suavizar el pastel ”, atestigua Atwater. Puedes encontrar kits asequibles en Amazon que tienen todo lo que necesitas.
Kristina Vanni
Tubería infalible
No hay sustituto para la práctica cuando se trata de ribetes, pero hay algunas cosas que lo ayudarán a perfeccionar su técnica. Primero, use lo mismo glaseado para decorar el pastel como solías congelar. De esa manera, si no se ve bien, siempre puedes alisarlo, quitar el exceso de glaseado y comenzar de nuevo sin que nadie se dé cuenta. Atwater sugiere usaruna punta de tubería más grande cuando está aprendiendo por primera vez, ya que es versátil y más fácil de manejar ella jura por la punta de estrella abierta Wilton 1M. Además, preste atención a la textura del glaseado, que puede controlarse por temperatura y la cantidad delíquido en el que está. "Si está demasiado rígido o demasiado suelto, puede ser difícil de colocar. Desea obtener esa textura perfecta de mantequilla de maní en el glaseado", dice Atwater.
"No luche por la perfección"
Estos fueron los consejos más fuertes de Atwater. Si intentas ser perfecto desde el principio, te estresarás. “Recibo preguntas en el blog todo el tiempo, sobre cómo obtener ese acabado perfecto similar al vidrio.Y me gusta decir, ya sabes, si recién estás comenzando, no hagas que ese sea tu objetivo, comienza haciendo acabados rústicos porque son muy populares en este momento. Es un buen momento para hacer eso. Y se necesita un pocopresiona cuando comienzas por primera vez ”. Sugiere usar el dorso de una cuchara, un tenedor o un raspador de pastel con textura para obtener ese aspecto rústico, que es visualmente hermoso sin exigir la perfección.
Ahora que tiene estos consejos fundamentales, es hora de personalizar su pastel. ¿Pero por dónde empezar? Aquí hay algunas ideas fáciles.
Las fronteras le dan vida
“Cuando pones un borde en un pastel, al menos el borde inferior, si no el borde superior, instantáneamente se ve más terminado”, dice Atwater. Puedes usar la punta de la tubería 1M para hacer esto.
Equilibra tu decoración
Puede poner tanta o poca decoración como desee. Pero si no está seguro de lo que quiere hacer, Atwater dice concéntrese en el equilibrio. "Si estoy viendo un pastel de lo que consideraría el frente, Suelo colocar decoraciones en la parte posterior izquierda, en la esquina o en la curva según la forma que tenga, y luego en la parte inferior derecha, hacia abajo en el borde. Es visualmente atractivo hacerlo. Crea cierto equilibrio en comparación contener decoraciones por todas partes. Y ciertamente hay un momento y un lugar para eso, pero si solo quieres algunas fresas o dulces, colócalos en el centro o pon algunos en la parte de atrás a la izquierda y luego un par en el borde enla parte inferior derecha. "
El abeto / Diana Chistruga
Usar fruta
La fruta es la forma de mínimo esfuerzo y alto impacto de decorar un pastel. Las bayas son lo ideal aquí. Puede decorar la parte superior del pastel con círculos concéntricos de bayas, pegando con un tipo o alternando entre fresas, frambuesasy arándanos. También puede hacer un solo anillo de bayas en el borde exterior del pastel bayas únicamente en el centro , o incluso algunas bayas descentradas. No hay forma incorrecta. Jamie Schler, autor de la versión gratuita "Horneado de aislamiento" libro de cocina electrónico y autoproclamada "decoradora perezosa", usa fresas enteras en ella tarta de mascarpone dejando las hojas verdes para obtener un bonito toque de color. Schler también sugiere usar fruta cocida como otra deliciosa opción decorativa
“Puedes usar frutas frescas cortadas o congeladas como duraznos, peras, manzanas o bayas. Saltea en una sartén con un poco de azúcar morena o jarabe de arce, un poco de whisky o ron hasta que el líquido espese y la fruta esté caramelizada,”Sugiere. Una vez que se haya enfriado, puede cubrir su pastel con el fruta caramelizada . "Es realmente simple, pero es realmente hermoso", dice ella. ¡Sin mencionar, delicioso!
¡O Candy!
¿Quieres un poco de emoción inmediata? Ve por algunos dulces coloridos. M & Ms, Skittles o incluso piruletas son excelentes para agregar alrededor de la periferia del pastel, en un lado del pastel, o incluso al azar como lunares en todo el pastel. Atwater sugiere derretir chocolate en una sartén con chispas para hacer tu propio colorido corteza de chocolate . Rómpelos y agréguelos en la parte superior del pastel, en un lado. "Simplemente agrega algo de dimensión", dice ella. "Luego agregaré las chispas en la parte superior del borde entubado y simplemente cobra vida. ”
Kristina Vanni
Plantillas + Azúcar = Fácil e impecable
Schler sugiere tamizar azúcar de color o cacao en polvo para crear diseños en su pastel. Use plantillas como estos , que puede ayudarte a escribir "Feliz cumpleaños" sin problemas o darte el aspecto de un top de encaje. ¡Súper fácil, pero hermoso!
Comprar en tienda
No tengas miedo de comprar algo de decoración. Puedes usar hermoso flor de glaseado real s, flores de azúcar en pasta de goma , o incluso usar flores reales. Hay adultos, chispas de fantasía que puede personalizar para bodas, aniversarios o graduaciones. Incluso puede usar juguetes como camiones de juguete para los pasteles de cumpleaños de los niños. Se ven geniales y no requieren que aprenda a hacer estas imágenes con fondant.
Las posibilidades son infinitas en términos de cómo puedes decorar tu pastel. "Debes estar dispuesto a experimentar y probar cosas nuevas", dice Atwater. "Cuanto más lo hagas, más fácil será seguro".
Suena como una muy buena razón para hornear un montón de pasteles, y creemos que las personas a las que estás celebrando estarán demasiado ocupadas llenándose la cara como para preocuparse por si tu tubería fue perfecta.
