Pasta con Alcaparras, Aceitunas y Piñones

Fleurent, Christine / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
711 Calorías
41 g grasa
72 g carbohidratos
17 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 711
% del valor diario *
Grasa total 41 g 53%
Grasa saturada 9g 45%
colesterol 23 mg 8%
sodio 848 mg 37%
Carbohidratos totales 72 g 26%
Fibra dietética 6g 22%
proteína 17 g
calcio 247 mg 19%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este plato sencillo es rico en el sabor de alcaparras, aceitunas negras, ajo y piñones. Es una comida rápida y fácil de preparar o usar como guarnición.

Cocina regional americana de The Art Institutes John Wiley & Sons

ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 onzas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 onzas piñones
  • 15 onzas de aceitunas negras de California en rodajas
  • 3 cucharadas alcaparras enjuagado y picado
  • 1 cucharada albahaca cortado en gasa
  • 1 cucharadita orégano picado
  • 1 cucharadita de perejil plano picado
  • 1 libra de pasta de cualquier forma
  • Sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 2 onzas queso parmesano rallado

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Combine la mantequilla con el aceite de oliva y caliente a fuego medio en una sartén grande.

  3. Agregar el ajo y piñones, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que las nueces empiecen a dorarse.

  4. Agregar el aceitunas alcaparras, albahaca, orégano, perejil, sal y pimienta. Mezcle hasta que los productos se incorporen y se calienten completamente.

  5. Cocine la pasta en una olla grande de agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurra bien. Mezcle la pasta escurrida con la mezcla de nueces y aceitunas a fuego medio hasta que los productos se incorporen y se calienten bien. Sazone al gusto con sal y negro.pimienta.

  6. Espolvoree cada porción con queso parmesano rallado.


Fuente de la receta: por The Art Institutes John Wiley & Sons
Reimpreso con permiso.