Pasta Vegetariana E Fagioli Con Frijoles Blancos y Albahaca

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Preparación: 10 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
521 Calorías
12 g grasa
85 g carbohidratos
21 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 521
% del valor diario *
Grasa total 12 g 16%
Grasa saturada 2g 9%
colesterol 0 mg 0%
sodio 612 mg 27%
Carbohidratos totales 85 g 31%
Fibra dietética 15g 52%
proteína 21 g
calcio 226 mg 17%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

La pasta vegetariana e fagioli, o pasta italiana con frijoles, es una excelente receta de pasta rica en proteínas para vegetarianos y veganos ¡o italianos!. La pasta fagioli está hecha de pasta pequeña use pequeñas conchas, pajaritas o incluso codos de macarrones y frijoles blancos cocidos en una salsa de tomate sazonada italiana con mucho ajo, albahaca fresca, orégano y mucho pimentón para darle más sabor.

Nos encanta este plato porque nos encanta cargarnos de carbohidratos ¡mmm! Pero los frijoles blancos, la salsa de tomate y las hierbas frescas suavizan los carbohidratos y agregan un impulso de proteínas

Esta receta de pasta fagioli está hecha con frijoles grandes del norte para una gran cantidad de fibra y proteínas saludables. Para hacer que su pasta fagioli sea aún más rica en proteínas, use pasta de trigo integral. Tal como está, esta receta es ambas cosas vegetariano y completamente vegano y sería sin gluten si usara pasta sin gluten, pero podría completarlo con un poco de queso parmesano si no está comiendo vegano, o levadura nutricional , si es así.

ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 1 1/2 cucharadita de sal dividido
  • 1 1/2 tazas de pasta de concha pequeña o pajarita
  • 2 latas de frijoles del norte
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, cortada en cubitos
  • 3 dientes ajo , picado
  • 2 cucharaditas de albahaca fresca, picada
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 1/2 cucharada de pimentón
  • 1 taza salsa de tomate

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Cocine la pasta en el agua con 1 cucharadita de sal.

  3. Apague el fuego y escurra casi toda el agua, reservando alrededor de 1/4 a 1/3 taza del agua de cocción, luego agregue los frijoles.

  4. Cúbralo y déjelo a un lado.

  5. En una sartén aparte, agregue el aceite de oliva y saltee el cebollas picadas , ajo picado, albahaca fresca picada, orégano y la 1/2 cucharadita de sal y pimienta restante durante 3 a 5 minutos, hasta que las cebollas estén blandas.

  6. Agregue las cebollas y las especias a los frijoles y la olla para pasta y coloque a fuego lento.

  7. Mientras la mezcla se calienta a fuego lento, agregue el pimentón y la salsa de tomate y revuelva hasta que esté bien mezclado y caliente. Puede agregar un poco más de líquido, si prefiere un plato más "sopas", o calentarlo un poco.un poco más para eliminar un poco más de humedad si lo encuentra demasiado líquido.

  8. Sirva su fagioli de pasta vegetariana caliente y cúbralo con un poco de queso parmesano o levadura nutricional para mantenerlo vegano.

  9. ¡Disfruta tu cena italiana!

sugerencia

conviértalo en una comida completa sirviéndolo junto a un ensalada verde y algunos pan de ajo casero . ¿Y el vino? Un tinto de cuerpo medio, como un Pinot Noir o un Chianti, ¡preferiblemente un italiano, por supuesto!

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