| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 544 | Calorías |
| 36 g | grasa |
| 36 g | carbohidratos |
| 21 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 544 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 36 g | 47% |
| Grasa saturada 10g | 51% |
| colesterol 50 mg | 17% |
| sodio 1165 mg | 51% |
| Carbohidratos totales 36 g | 13% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| Azúcares totales 10g | |
| proteína 21 g | |
| vitamina C 66 mg | 330% |
| calcio 80 mg | 6% |
| Hierro 4 mg | 24% |
| Potasio 858 mg | 18% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Aunque la pasta no siempre se asocia con España, es un alimento básico bastante común en las mesas de todo el país. Su cercanía a Italia lo convierte en el lugar perfecto donde ambas cocinas pueden mezclarse, como en esta sabrosa receta de pasta con chorizo . Ambos países consideran la pasta como un primer plato, en lugar del plato principal , pero esta sabrosa receta rinde cuatro porciones abundantes y abundantes.
chorizo español es una salchicha de cerdo picante que tiene ajo y sabor pimentón pimentón y es un ingrediente muy específico que no se puede reemplazar con el chorizo mexicano, ya que ofrecen perfiles de sabor muy distintos. El chorizo español generalmente se cura, mientras que el mexicano se vende crudo. La aproximación más cercana a la versión españolasería una salchicha muy picante a la que puedes condimentar aún más con pimentón o portugués linguica salchicha
El verdadero chorizo español se puede encontrar en la mayoría de los supermercados exclusivos llenos de carnes especiales en la sección de embutidos y quesos.
ingredientes
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1 medio cebolla amarilla
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2 clavo ajo
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1/2 pimiento rojo , rebanado
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1 8 onzas chorizo español semicurado, caso retirado
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1/4 taza virgen española aceite de oliva , dividido
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1 lata de 24 onzas tomates triturados o 24 onzas de pulsos frescos tomates
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1 cucharadita español pimentón ahumado
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sal , al gusto
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1/2 libra penne macarrones o espaguetis
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1/4 taza queso manchego rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Pele y pique la cebolla en trozos de 1/4 de pulgada.
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Pelar y picar finamente los dientes de ajo.
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Retire las semillas y las venas del pimiento y córtelo en cubitos.
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Si no le quitó la funda al chorizo los chorizos semicurados y curados tienen una funda no comestible, quítelo y córtelo en rodajas redondas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
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Coloque una sartén grande a fuego medio y agregue aproximadamente la mitad aceite de oliva . Una vez que estén lo suficientemente calientes, saltee la cebolla, el ajo, el pimiento y las rodajas de chorizo en la sartén. Revuelva con frecuencia y tenga en cuenta que punto de fumar el aceite de oliva es diferente a otros aceites; si lo dejas fumar, el sabor cambiará. Si ves algo pegado al fondo de la sartén, agrega el aceite de oliva restante de lo que has reservado.
El abeto -
Una vez que las cebollas estén transparentes, unos 5 minutos, agregue los tomates triturados.
El abeto -
Espolvoree el pimentón sobre la salsa. Baje el fuego y cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
El abeto -
Mientras se cocina la salsa, lleve agua para la pasta a hervir en una olla grande
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Agregue una pizca grande de sal al agua hirviendo y agregue el pasta . Cocinar hasta al dente y escurrir
El abeto -
Revise su salsa, pruebe el condimento y agregue sal si es necesario. Retire del fuego.
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Coloque la pasta en tazones para servir individuales y agregue salsa encima de cada uno. Alternativamente, presente el plato al estilo familiar en un tazón grande. Si lo usa, agregue un poco de queso encima.
El abeto -
¡Disfruta!
¿Qué más se puede hacer con la salsa de chorizo?
No limite esta salsa a servir sobre pasta. Esta deliciosa mezcla se puede incorporar a otras recetas sabrosas :
- Sándwiches : Corte una baguette entera y vierta la salsa encima. Cubra con queso manchego o un puñado grande o Pecorino y hornee a 350 F por 15 minutos. Corte la baguette en cuatro sándwiches y sirva.
- pan plano : Haga panes planos individuales cubriendo cuatro panes naan pequeños con la salsa. Agregue un puñado de aceitunas negras en rodajas encima de cada pan y hornee a 350 F durante 10 minutos. Adorne con un poco de rúcula fresca y unas gotas de oliva virgen extrapetróleo.
- Crostini : Cortar una baguette entera, rociar con aceite de oliva, espolvorear con sal y pimienta y hornear a 350 F hasta que estén crujientes. Cubrir cada crostini con una cucharada de salsa y servir como un pequeño aperitivo con unas aceitunas verdes y negras al lado.
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