Flores de mantequilla de maní

Preparación: 25 minutos
Cocinar : 10 minutos
Tiempo de congelación: 60 minutos
Total: 95 minutos
Porciones: 18 porciones
Rendimientos: 36 galletas

Este es para todos los fanáticos de las tazas de mantequilla de maní. Estas galletas de mantequilla de maní son tiernas, masticables y profundamente nueces. Y los besos de chocolate con leche se sientan tan regiamente encima de ellas, que es casi imposible morder una casiHay un poco de azúcar morena en la galleta para darle un toque de melaza que va tan bien con el chocolate. Un poco de manteca vegetal en la masa ayuda a reducir la propagación mientras las galletas se hornean.

Congelar las bolas de masa recubiertas de azúcar antes de hornear también ayuda con esto, pero si no puede soportar esperar a que se enfríen sus galletas precocidas, puede omitir este paso: puede significar quelas galletas se hornean un poco más planas.

ingredientes

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 1/4 cucharaditas de sal marina fina
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal derretida y enfriada un poco
  • 1/3 taza de manteca vegetal
  • 1 taza de azúcar morena clara
  • 1/2 taza de azúcar granulada, y más para enrollar las bolas de masa
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 1 yema de huevo
  • 3/4 taza de mantequilla de maní cremosa
  • 36 besos de chocolate con leche sin envoltorios de papel de aluminio

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo y la sal.

  3. En el tazón de una batidora de pie, equipada con el accesorio de paleta, combine la mantequilla, la manteca vegetal, los azúcares y la vainilla, y mezcle a fuego medio hasta que se incorporen, aproximadamente dos minutos.

  4. Agregue los huevos y la yema de una vez, y mezcle a fuego lento hasta que se incorporen, raspando el tazón según sea necesario con una espátula de goma. Agregue la mantequilla de maní y mezcle a fuego medio hasta que quede suave y uniforme, raspando el tazón según sea necesario.

  5. Agregue todos los ingredientes secos de una vez y mezcle a fuego lento hasta que se combinen. Coloque el tazón para mezclar en el refrigerador durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa esté lo suficientemente firme como para formar bolas.

  6. Precaliente el horno a 350 F y forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.

    Una vez que la masa esté fría, extienda 16 bolas de 1 cucharada de tamaño. Enrolle las 16 bolas en el azúcar granulada y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.

    Coloque la masa restante nuevamente en el refrigerador para mantenerla fría mientras se hornea el primer lote.

  7. Hornee las galletas durante 10 minutos, girando la bandeja a la mitad. Las galletas estarán ligeramente doradas y comenzarán a agrietarse un poco cuando estén listas. Inmediatamente después de retirar la bandeja del horno, coloque suavemente un beso de chocolate en el centro.de cada galleta.

  8. Inmediatamente después de retirar la bandeja del horno, coloque suavemente un beso de chocolate en el centro de cada galleta.

  9. Repita con las bolas restantes de masa para galletas, teniendo cuidado de mantener la masa extra fría entre lotes.

Consejos

  • No olvides quitar los envoltorios de aluminio de los besos de chocolate mientras las galletas se hornean, no después. Debes moverte rápidamente colocando los besos encima de las galletas una vez que salen del horno, ya que cuanto más caliente esté la galleta, más fácil se adherirá el beso a su parte superior.
  • Las galletas se mantendrán bien envueltas en el mostrador hasta por 3 días.
  • Estas galletas son maravillosas durante las fiestas, ya que son una galleta increíblemente festiva y lo suficientemente resistente como para ser enviada. Una vez horneadas, las galletas también se pueden congelar y enviar de esta manera. Enviar galletas congeladas significa que estarán un poco más frescascuando llegan a la casa del afortunado destinatario. Sin embargo, a veces los besos se caen en el camino, así que empaquételos con cuidado.

variaciones

  • Intente agregar una pizca de sal marina en escamas a las galletas antes de hornear.
  • Sustituye los besos de chocolate blanco por el chocolate con leche.